Le vin est-il bon marché ou non disponible?
Permettez-moi de dire que le vin à moins de 100 yuans est considéré comme bon marché. Généralement, nous buvons du vin pour la consommation de masse, c'est-à-dire boire du vin qui coûte plus de 100 yuans.
Les amis qui boivent généralement des vins célèbres peuvent ne pas aimer haha, mais en fait, tout le monde à la maison et à l'étranger achète généralement du vin pour quelques euros.
Ces vins à vin de table sont riches en arôme de fruits, lisses de goût, faciles à boire, particulièrement adaptés à la consommation décontractée avec divers amis.
De nombreux parents et amis me demandent de recommander des vins pour les banquets de mariage. Je ne pense vraiment pas qu'il soit nécessaire de boire des vins trop chers. Chaque fois que je recommande des vins qui ne dépassent pas 80 yuans, mais les commentaires sont très bons après le banquet de mariage.
Il n'y a pas besoin de consommation de masse pour mettre l'accent sur les primes de marque et les histoires d'arrière-plan de la cave, il suffit de boire une bouteille de vin. Le prix d'exportation est de quelques euros ou quelques dollars, quarante ou cinquante yuans dans l'entrepôt, et le double prix est encore inférieur à cent yuans.
Tant que vous savez choisir, vous trouverez de nombreuses bonnes options dans les 100.
Le vin s'améliore-t-il avec l'âge?
Voici la raison du vieillissement du vin. Ce principe fait également référence à l'analogie entre le vin et les femmes: certaines femmes deviennent de plus en plus charmantes à mesure qu'elles vieillissent; Certains ne le sont pas nécessairement.
Assurez-vous de réaliser clairement que tous les vins ne peuvent pas être vieillis! Seuls certains vins avec une qualité exceptionnelle et un potentiel vieillissant sont éligibles pour parler du vieillissement.
En fait, la plupart des vins sont utilisés pour la consommation quotidienne. Le temps recommandé pour profiter de ce type de vin est: plus il est frais, plus il est frais! Pour donner une analogie inappropriée, lorsque nous achetons du jus, nous n'achetons pas de vieux jus, non? Le plus frais, mieux c'est.
Un de mes parent a acheté deux bouteilles de vin de table du sud de la française pour 99 yuans, et m'a demandé sérieusement: ce vin s'appréciera-t-il en valeur après cinq ans? Combien cela vaut-il en 10 ans? (Je ne peux que lui dire résolument: ça ne se lèvera pas pour un sou, buvez-le rapidement!)
Ne vous attendez pas à ce que le vin que vous avez acheté pour des dizaines de dollars aura meilleur goût que le vin d'origine d'une valeur de centaines de dollars après dix ans… si vous insistez pour le garder, il ne deviendra du vinaigre.
Devez-vous vous détendre lorsque vous buvez du vin?
En ce qui concerne le fait de se détendre, même les Masters of Wine ont leurs propres opinions, et les vignobles professionnels ont également des opinions différentes. Quand je suis sorti pour jouer, j'ai rencontré une cave qui m'a demandé de boire du jour au lendemain et de me réveiller du jour au lendemain, et j'ai également rencontré une cave que j'ai bu dès son ouverture.
Il y a deux objectifs principaux de décantation, l'un est de retirer les sédiments dans le vin, et l'autre est de permettre au vin de contacter complètement l'air, afin que ses propres saveurs florales, fruitées et plus subtiles puissent se développer.
Désormais, la plupart des vins ont subi une filtration stricte des gencives avant la mise en bouteille, et les vins obtenus sont très propres et brillants, sans le problème des précipitations dont les gens s'inquiètent par le passé.
Cependant, certains vins sont à la période de consommation maximale, et les arômes fruités et floraux sont déjà présents lorsque la bouteille est ouverte. C'est un gros problème à boire lentement pour ressentir ses changements, et il n'est pas nécessaire de se détendre.
Donc, tous les vins ne doivent pas être délabrés. Par exemple, il n'est pas nécessaire de séduire les vins de table faciles à boire vendus sur le marché pour des dizaines de dollars…
Devez-vous acheter des vins de marque lorsque vous achetez du vin?
Je dois raconter cela au «concept d'achat de vêtements» qui m'a inculqué par mes amies.
Des marques telles que «Zara» et «Muji» ont une grande variété et un grand nombre, mais les amis qui font souvent du shopping sauront que la qualité de ces marques n'est que satisfaisante, et ce n'est pas incroyable.
Donc, si nous ne parlons pas de ce type de marque, qu'en est-il des marques célèbres telles que «Chanel» et «Versace»? Bien sûr, la qualité est super bonne et le style est super nouveau, mais le portefeuille est un peu douloureux si vous l'achetez souvent.
Ensuite, il y a des magasins de collecte d'acheteurs qui ne parlent pas de marques, mais qui ont une très bonne conception et bonne qualité. Les vêtements à l'intérieur sont à la fois élégants et rentables, et ce sont les choix préférés de nombreuses fées.
Il en va de même pour acheter du vin:
Les grands groupes peuvent être très célèbres, mais leur qualité n'est peut-être pas aussi bonne que la plupart des caves de boutique; Les vignobles célèbres sont de très bonne qualité, mais leurs prix peuvent ne pas être abordables; Tant que vous savez choisir, certaines petites vignobles sont très rentables.
En fait, la marque n'est pas aussi importante que vous le pensez, mais le vin à l'intérieur.
Le vin à la maison est plus propre et meilleur que acheté à l'extérieur?
Je suis d'accord que les repas faits maison sont beaucoup plus propres et plus délicieux que ceux cuisinés dans de nombreux petits restaurants à l'extérieur, mais le même principe n'est certainement pas le même en ce qui concerne la vain.
Faire préparer votre propre vin est un problème!
1. Il est difficile d'acheter des raisins avec une acidité appropriée, du sucre et des substances phénoliques. Les raisins de table achetés dans les supermarchés ne conviennent pas à la fabrication viticole!
2. Il est difficile pour vous de contrôler les sous-produits de la température / pH / fermentation, donc le processus d'auto-brassage est incontrôlable.
3. Il vous est difficile de contrôler les conditions sanitaires dans le processus de production, et il est facile de produire des aldéhydes nocifs.
4. La chose la plus importante est où avez-vous la confiance nécessaire pour sentir que le vin que vous préparez est meilleur que celui produit par les vignerons expérimentés et théoriques…
Même si vous résolvez tous les problèmes ci-dessus, calculez le coût de la brassage d'une bouteille de vin par vous-même et constatez que c'est près de 100 yuans. Si vous êtes prêt à dépenser plus d'argent pour s'amuser à la ferme brassage à la maison, alors vous êtes heureux…
Tout le monde insiste pour acheter du vin au supermarché, mais la teneur en sucre est insuffisante et la fermentation peut s'arrêter tôt. La plupart des tantes ajouteront du sucre supplémentaire, même si la fermentation est terminée, il y aura toujours beaucoup de sucre résiduel. Mais ami, quel est l'intérêt de boire une solution de sucre?
Pour résumer, le vin se déshabillant est une chose gênante, chère et désagréable à faire. Deux mots, ne le faites pas!
Plus le verre à vin est épais, meilleur est le vin?
Le verre de vin suspendu est appelé «jambe de vin». Les substances qui forment la jambe de vin sont principalement l'alcool, la glycérine, le sucre résiduel et l'extrait sec.
Ceux-ci n'affectent pas l'arôme et la saveur du vin, ce qui peut indiquer que le vin a plus de sucre résiduel ou une teneur en alcool plus élevée, mais il n'y a pas de relation nécessaire avec la qualité du vin.
Le concept général est que plus le verre de vin rouge est épais, plus le goût du vin est fort.
Si vous êtes un amateur de vin au goût lourd, vous penserez que le vin avec des jambes plus épais sera plus plein et plus riche; Si vous êtes un amateur de vin au goût léger, vous penserez que le vin avec moins de pattes de vin sera plus rafraîchissant.
Quel que soit le goût, tous les éléments doivent être équilibrés. Que la tasse suspendue soit épaisse ou non n'a rien à voir avec la qualité.
Ce n'est qu'après que le baril est un bon vin?
Lorsque le mot «baril de chêne» est prononcé, le souffle de RMB et des dollars américains semble couler entre les lèvres et les dents! Mais il n'est vraiment pas nécessaire que tous les vin soient en fût!
Par exemple, afin de mettre en évidence la pureté du goût, des vins fins de la Nouvelle-Zélande, ainsi que des asti sucrés blancs idiots, n'utilisent pas les barils, et le pinot noir de riesling et bordeaux ne mettent pas l'accent sur la saveur des barils.
De plus, les barils de chêne ont également des points élevés et bas: de nouveaux barils ou de vieux barils? Baril français ou baril américain? Trois mois ou deux ans? Tout cela détermine si le vin est bon après le canon.
En fait, l'important n'est pas les trois mots du baril de chêne, mais s'il est nécessaire de stocker le vin en baril en chêne. En utilisant un exemple extrême pour illustrer, l'eau bouillie peut-elle être versée dans des barils de chêne pour le faire de haute qualité? Ce n'est pas seulement un seau d'eau.
Plus le fond de la bouteille de vin est profond, meilleur est le vin?
La bouteille de fond concave a plusieurs fonctions. L'un consiste à faciliter le stockage et le transport, l'autre est de faciliter les précipitations, et la troisième est de paraître plus beau lors de la verse de vin.
Normalement, un fond de bouteille profonde implique que cette bouteille de vin peut être vieillie, et le fond concave est utilisé pour précipiter divers sédiments macromoléculaires, ce qui est pratique pour la manipulation lors de la versation du vin.
On peut dire que la plupart des bons vins qui peuvent être âgés ont généralement un fond de bouteille relativement profond.
mais! Une bouteille avec un fond profond n'est pas nécessairement un bon vin. Dans ce processus complexe de diffusion de la culture du vin, les gens répandaient des rumeurs et pensaient qu'un fond de bouteille profonde équivaut au bon vin, donc certaines personnes ont spécialement rendu le fond de la bouteille profondément pour répondre aux consommateurs.
De plus, la technologie de la fabrication et de la filtration des bouteilles de vin a été améliorée, et de nombreux nouveaux mondes ont même commencé à utiliser des bouteilles de vin à fond plat, et il y a beaucoup de bons vins dans ces vins.
Le vin blanc n'est pas à la hauteur?
Peut-être parce que le premier verre de vin que la plupart des consommateurs chinois boivent est le vin rouge, cela a conduit au statut embarrassant et négligé du vin blanc sur le marché chinois.
De plus, le vin blanc met l'accent sur l'acidité et le squelette, mais généralement les consommateurs d'âge moyen chinois et supérieurs n'aiment pas l'acidité. C'est la même raison pour laquelle la consommation de champagne en Chine a été lente, car l'acidité est trop élevée.
Si, en tant que buveur objectif, vous pensez que le vin blanc n'est pas à jour, je suppose qu'il y a deux raisons. La première est que vous buvez vraiment rarement du vin blanc; L'autre est que vous n'avez jamais bu de bon vin blanc.
En fait, il existe de nombreux pays producteurs de vin dans le monde qui produisent du vin blanc de très haute qualité. Par exemple, Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, vin blanc doux de Bordeaux, France, Chardonnay de Bourgogne, Riesling, la reine des raisins blancs d'Allemagne, etc.
Parmi eux, le TBA du roi du vin allemand Egon Muller ne produit que deux à trois cents bouteilles par an, et le prix des enchères est de près de dix mille dollars. Il peut être échangé contre quelques bouteilles de Lafite de 82 ans. Est-ce haut de gamme? Le Grand Crus de Bourgogne dans le top dix, et il y a aussi des vins blancs.
Tous les vins mousseux sont-ils appelés «champagne»?
Là encore:
Ce n'est que dans la zone de production de champagne juridique en France, en utilisant la variété juridique locale, le vin mousseux brassée par la méthode traditionnelle du brassage du champagne peut être appelé - Champagne!
Aucun autre vin mousseux ne peut voler le nom. Par exemple, le vin mousseux Asti particulièrement délicieux d'Italie ne peut pas être appelé champagne; L'étrange jus de raisin de dioxyde de carbone en Chine ne peut pas être appelé champagne; Des boissons étincelantes mélangées à du sprite et du jus de raisin ne peuvent pas être appelées champagne…
Chaque fois que j'assiste à un banquet de mariage, quand j'entends l'hôte demander au couple de verser du vin, il dit toujours: le couple verse du champagne, du champagne et du champagne, se respectent en tant qu'invités. Je vérifie toujours si c'est un vrai champagne à la fin du banquet, et il s'avère que plus de 90% du temps n'est-ce pas.
Je pense que les gens de la Champagne Association veulent me récompenser pour avoir expliqué à tout le monde ce que le champagne est vraiment à chaque fois.
Le champagne a un charme spécial, mais lorsque vous commencez à boire du vin mousseux, si vous aimez les saveurs simples, faciles à boire et plus sucrées, il est recommandé d'acheter le Prosecco italien et le Moscato d'Asti, etc., qui sont bon marché et délicieux, et les jeunes garçons des jeunes filles sont les meilleurs.
Heure du poste: 12 décembre 2022