Le festival du printemps approche, se rassembler avec des parents et des amis est indispensable. Je crois que tout le monde a préparé beaucoup de vin pour la nouvelle année. Apportez quelques bouteilles au dîner, ouvrez votre cœur et parlez des joies et des peines de l'année écoulée.
On peut dire que le vin est une compétence professionnelle essentielle dans le Bureau du vin. Dans la culture du vin chinois, il y a beaucoup d'attention à verser du vin. Mais comment versez-vous du vin pour les autres à la table du dîner? Quelle est la bonne posture pour verser du vin?
Le Nouvel An chinois arrive bientôt, dépêchez-vous et apprenez l'étiquette qui devrait être prêtée à faire attention lors de la versation du vin!
Préparez à l'avance des serviettes en papier ou des serviettes propres pour essuyer l'embouchure de la bouteille. Avant de verser du vin rouge, essuyez l'embouchure de la bouteille avec une serviette propre. (Certains vins qui doivent être conservés à une température plus basse doivent également être versés avec une serviette enveloppée dans une bouteille de vin pour éviter de réchauffer le vin en raison de la température de la main)
Lorsque vous versez du vin, le sommelier est habitué à tenir le fond de la bouteille de vin et à tourner l'étiquette du vin pour montrer le vin aux invités, mais nous n'avons pas à le faire dans la vie quotidienne.
Si le vin est scellé avec un bouchon, après avoir ouvert la bouteille, le propriétaire doit verser un peu dans son propre verre pour goûter s'il y a une mauvaise odeur de liège, si le goût n'est pas pur, il doit changer une autre bouteille.
1. Les vins avec des vins plus légers doivent être servis en premier que les vins avec des vins plus lourds;
2. Servir le vin rouge sec et le vin sucré sec d'abord;
3. Les vins plus jeunes sont servis en premier et les vins plus âgés sont servis en dernier;
4. Pour le même type de vin, l'ordre du grillage est divisé en fonction des différentes années.
Lorsque vous versez du vin, d'abord l'invité en chef puis d'autres invités. Tenez-vous sur le côté droit de chaque invité à tour de rôle et versez le vin un par un, et versez enfin le vin pour vous-même. En raison des différentes spécifications, objets et coutumes nationales du banquet, l'ordre de verser du vin rouge devrait également être flexible et diversifié.
Si l'invité d'honneur est un homme, vous devriez d'abord servir l'invité masculin, alors l'invité féminine, et enfin verser du vin rouge pour l'hôte pour montrer le respect de l'hôte pour l'invité.
Si elle servait du vin rouge pour les invités européens et américains, l'invitée d'honneur doit être servie en premier, puis l'invité d'honneur masculin.
Tenez le 1/3 inférieur de la bouteille avec votre paume. Une main est placée derrière le dos, la personne est légèrement inclinée, après avoir versé la moitié du vin, tournez lentement la bouteille pour se lever. Essuyez l'embouchure de la bouteille avec une serviette en papier propre. Si vous versez du vin mousseux, vous pouvez utiliser votre main droite pour maintenir le verre à un léger angle et verser le vin lentement le long de la paroi du verre pour empêcher le dioxyde de carbone dans le vin de se dissiper rapidement. Après avoir versé un verre de vin, vous devez tourner rapidement la bouche de la bouteille et l'incliner vers le haut pour empêcher le vin de l'embouchure de la bouteille de couler du verre.
Le vin rouge est 1/3 dans le verre, essentiellement à la partie la plus large du verre à vin;
Versez 2/3 du vin blanc dans le verre;
Lorsque le champagne est versé dans le verre, il doit d'abord être versé à 1/3. Une fois la mousse dans le vin au bord du vin, versez-la dans le verre jusqu'à ce qu'elle soit pleine à 70%.
Il y a un dicton dans les coutumes chinoises selon lesquelles «le thé a sept vins et huit vins», qui fait également référence à la quantité de liquide dans la tasse doit être versée. Pour comment contrôler la quantité de vin versée, nous pouvons pratiquer avec de l'eau au lieu du vin.
Comme mentionné ci-dessus, lorsque la quantité de vin versée dans le verre à vin est sur le point de répondre à l'exigence, le corps est légèrement éloigné et le fond de la bouteille de vin est légèrement tourné pour fermer rapidement la bouteille pour éviter le vin dégoulinant. C'est une pratique qui rend parfaite, donc après une période de pratique, il devient facile de verser du vin sans dégoulinant ni fuite.
Les bouteilles de vin rouge haut de gamme sont collectées et collectées, car certaines étiquettes de vin ne sont que des œuvres d'art. Afin d'éviter l'étiquette de vin «fluide» du vin, la bonne façon de verser le vin est de faire face à la face de l'étiquette du vin vers le haut et vers l'extérieur.
De plus, pour le vieux vin (plus de 8 à 10 ans), il y aura de la sciure au fond de la bouteille, même si le vin a trois à cinq ans, il peut y avoir de la sciure. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous versez du vin. En plus de ne pas secouer la bouteille de vin, lorsque vous versez à la fin, vous devez également laisser un peu sur l'épaule de la bouteille. Retourner la bouteille en essayant de drainer la dernière goutte n'est pas correct.
Heure du poste: janvier-29-2023