Le vin espagnol a une longue histoire.Dès l’époque romaine antique, il y avait des traces de production de vin en Espagne.Le chaud soleil d'Espagne confère au vin une qualité mûre et agréable, et l'amour de la vie, de la culture et de l'art des Espagnols est profondément ancré dans la tradition viticole espagnole depuis de nombreuses années.Si vous êtes en Espagne, le vin est poésie.
La cave El Gaitero produit le cidre le plus célèbre au monde.Stratégiquement située sur les rives de l'estuaire à marée de Villaviciosa, la cave occupe une installation de plus de 40 000 mètres carrés à La Espuncia, qui comprend également les nouveaux bureaux de l'entreprise, qui abrite la collection permanente du bâtiment El Gaitero et la salle de dégustation.Jusqu'à présent, El Gaitero possède une cidrerie vieille de plus de cent ans.Elle est connue comme l'un des meilleurs exemples du patrimoine industriel des Asturies.Des milliers de touristes qui visitent l'usine chaque année ont la possibilité d'en profiter une fois ici.Faites une visite unique et découvrez le secret d'un goût incontournable des Asturies : le cidre El Gaitero.
L'histoire, le dévouement et la passion de la cave se ressentent dans tous les domaines de l'usine La Espuncia.Cela peut être vécu depuis le tri et le lavage des pommes reçues dans la zone de réception du Canigú, jusqu'à la chambre de foulage où les pommes sont broyées et où le premier jus est extrait, jusqu'à la mise en bouteille et le conditionnement du vin.
En outre, le véritable cœur de Valle Ballina y Fernández, l'entreprise qui gère la cave El Gaitero, sont ses quatre usines, dont les emplacements sont divisés en l'usine centrale, l'usine provinciale, l'usine américaine et la nouvelle usine de cuves en acier inoxydable.L'usine de pommes El Gaitero a été la première usine construite il y a plus de 120 ans.Ses trois étages accueillent 200 cuves de différentes capacités : 90 000 litres, 20 000 litres, 10 000 litres et 5 000 litres.Des moulins provinciaux et américains ont également une présence centenaire, construits en hommage aux principaux importateurs espagnols et américains du cidre El Gaitero.Leurs noms et armoiries sont gravés sur toutes les cruches, qui contiennent 60 000 ou 70 000 litres de cidre.
Le cidre El Gaitero est fermenté dans ces trois origines avant d'être transféré vers la dernière étape avant la mise en bouteille : la nouvelle usine.Le site abrite près d’une centaine de cuves en acier au carbone pouvant contenir chacune jusqu’à 56 000 litres.Ici, le cidre peut être filtré finalement à l'aide d'un filtre à flux croisés de pointe.
Heure de publication : 29 janvier 2023