Quand quelqu'un parle de Bourbon plus de 100 $ la bouteille, vous savez qu'il parle de produits rares. Le whisky de bourbon est généralement assez bon marché. Par conséquent, pour qu'une bouteille de vin atteigne les triples chiffres, il faut soit 1) à peine trouver du jus, ou 2) sérieusement (ou même dépasser) le battage médiatique. Il est presque toujours marqué sur les étagères de détail.
Que ces bouteilles en valent la peine, cela dépend de vous. Cependant, lorsque vous pouvez acheter deux ou trois bouteilles de bourbon parfait au même prix qu'une bouteille, la conversation sur la qualité et la valeur devient un peu floue.
Lors de la sélection de nos 10 bouteilles préférées avec un prix entre 100 $ US et 125 $ US, nous utilisons le goût comme seul paramètre. Comme toujours, ce sont des prix généraux, pas des prix de détail suggérés. Si vous pouvez vous rendre à la cave, certaines de ces bouteilles peuvent être beaucoup moins chères. Si vous avez un commis d'alcool qui se spécialise dans le suivi du marché du bourbon, les horloges d'autres peuvent tripler.
L'édition limitée du rachat est liée au processus de baril. Le whisky a d'abord écrasé 60% de maïs, 36% de seigle et 4% d'orge maltée dans une pâte. Ensuite, le jus de seigle lourd est vieilli pendant dix ans. Ensuite, l'équipe de rédemption a trié ces barils pour trouver les barils les plus appropriés.
Le haricot à noix (enveloppe ou huile) a une sensation de noisette dans une certaine mesure, tandis que le parfum floral léger est frais… presque humide. Le goût s'écarte progressivement, se livrant à des épices de lait de poule, au caramel au beurre riche, aux pacanes et aux noix, à la texture de cèdre et de vanille soyeuse. La fin est longue et il y a un soupçon de caillé de citron lointain, conduisant à ces épices au lait de poule et aux œufs, plus un peu de bourdonnement à haute intensité.
C'est une paille compliquée. Un ABV élevé vous tentera d'ajouter un morceau de roche, qui ouvrira plus de saveurs naturelles de citron, de cèdre et de noix. En fin de compte, cela prouve le pouvoir de choisir de grands barils parmi les célèbres entrepôts de MGP.
George T. Stagg (George T. Stagg) est cette entrée plus ancienne et plus chère et tue maintenant le jeu Bourbon. Le jus est généralement de huit à neuf ans, le bourbon de neuf ans, produit à Buffalo Trace, et il n'est pas nécessaire de se marier, de hacher ou de filtrer lors de la division et de l'embouteillage. Le résultat est le Bourbon primé, dont le PDSF devient de plus en plus difficile à trouver.
67,2% de l'ABV possède une mélasse unique et riche avec l'odeur des pacanes, des épices de vacances sombres et audacieuses et de l'huile de vanille au nez. La bouche maintient ces saveurs et ajoute la douceur des cerises et les arômes de pomme boisée et de caramel en arrière-plan. La fin est longue et chaude, laissant un bourdonnement épicé sur votre langue et votre sensation.
Pour ABV, c'est un peu chaud pour nous. Une petite quantité d'eau ou de glace aide à faire sortir le bourdonnement et la chaleur écrasants, ainsi que les saveurs fruitées, noisettes et plus douces.
Cette seule expression de baril des frères Garrison du Texas (Hay) et des Garrison Brothers in Texas (Hay) se concentre sur la mise en évidence de l'artisanat en verre à grains de la brasserie artisanale. Le jus est fabriqué en écrasant 74% du maïs blanc local, 15% du blé d'hiver rouge doux cultivé sur le domaine et 11% de l'orge canadienne maltée. Ensuite, reposez cet esprit pendant trois à cinq ans, ou jusqu'à ce qu'il soit prouvé et mis en bouteille correctement.
Le nez aura le parfum de cèdre, cerise, vieux cuir, vanille, maïs caramélisé et pomme aigre. La bouche favorise cette cerise sucrée, accompagnée de cèdre séché, suivi par des hots rouges, des gâteaux d'ange, plus de pommes et une touche de tabac épicé. Les mégots de cigarettes sont longs et chauds, avec de la cannelle épicée, des cubes de sucre et une boîte en cèdre pleine de tabac.
Cela variera en fonction de la bouteille que vous rencontrez. Cependant, c'est toujours un bon exemple de la capacité de Garrison à stocker de grandes quantités de bourbon. Tout le monde mérite de passer du temps avec vous. Vous avez besoin de nez, de goûter, d'ajouter de l'eau et de creuser plus profondément.
Lois Four Grain est un excellent bourbon pour augmenter le goût. Leur «lien» est leur produit pâteux standard, dont 60% de maïs, 20% de blé héritier, 10% de seigle d'hérsiéation et 10% d'orge maltée. Le jus a été mis en bouteille et mûri dans un entrepôt de cautionnement fédéral pendant six ans. Ensuite, il est réduit à 50% et en bouteille selon la loi liée.
Toast à la cannelle aux raisins secs avec du beurre de pomme et des cerises, saluez le nez. Le goût a une touche d'huile d'orange, près de l'herbe fraîchement coupée, du caramel salé et une touche d'amertume de thé, faisant disparaître progressivement ces saveurs. La fin est de longueur moyenne et ramène les épices à cannelle chaudes lentes, ce qui vous ramène à la cerise.
Ceci est un whisky très dial-in. Un peu d'eau peut faire briller les fruits et les épices. Plus vous êtes proche d'une cave du Colorado, vous pouvez également trouver ce produit bon marché.
Ce bourbon haut de gamme par Jim Beam vaut chaque centime. Le jus est le moût de deux poutres extraites de quatre whiskies. Les lots ont été mélangés avec Knob Creek 7 ans, Baker 12 ans, Basil Hayden 9 ans et Booker 11 ans, puis divisés en barils et en bouteille.
Cela ressemble vraiment au bourbon classique dans la première gorgée de poutres de cellule en forme de webs au whisky avec un riche pudding au caramel à côté des roses séchées et du sirop d'érable. Le goût conserve la sensation «classique», avec une forte saveur de caramel, une pomme au caramel épicée, une peau de vanille graisseuse, du bois doux et une touche d'épices épicées et une touche de cerise. En raison du léger bourdonnement de tabac sur la langue, la fin est très longue et soyeuse, vous faisant vous sentir chaud.
Lorsque la classe boit cette expression, le mot «classique» me viendra toujours à l'esprit. En ce qui concerne la saveur, c'est comme une colline de bourbon «typique». Boire soigneusement est également facile. Il y a une épice réchauffante, mais elle ne submergera jamais les aspects subtils des papilles gustatives.
Ce whisky du Michigan a été conçu pour démontrer une véritable expérience de grain au verre. Le jus est fabriqué à partir d'une purée de 71% de maïs, 25% de seigle et 4% d'orge. Il a ensuite vieilli pendant quatre ans par temps extrême des Grands Lacs. Ensuite, les barils sont cueillis à la main et remplis de bouteilles sans agitation.
Le maïs râpé a une touche d'écorce d'orange, de vanille, de caramel et de marmelade de citron. La saveur de maïs de la bouilloire au caramel avec une touche de cèdre et de fruits verger ajoute à l'arôme du caramel. Le goût final est très long, évidemment la vanille veloutée et la douceur du caramel, un goût légèrement alcoolisé attribué à une touche d'épices et d'agrumes.
Il est facile à boire, juste pour éviter le tas (si vous êtes dans le Michigan, le prix sera moins cher). Il est plus sucré et beurré que les bonbons, c'est pourquoi nous l'aimons. Si vous êtes prêt à en savoir plus sur l'excellent travail effectué dans le Michigan avec du whisky, c'est un bon point de départ.
Barrell Bourbon est l'un des meilleurs mélangeurs et des usines de finition de Bourbon aujourd'hui. Leurs expressions Armida visent à terminer l'expérience du canon. Le jus est une combinaison de brandy de poirie, de rhum jamaïcain et de bourbon fabriqué à partir de fûts de sicilien Amaro. Les trois barils sont ensuite mis en bouteille en lots sans couper ni filtration.
Il y a une saveur de poire très claire, qui est une saveur de poire, et vous penserez que vous êtes sur le point de manger une saveur de poire entièrement mûre. Suivi des épices sombres, des bois maladroits et des huiles orange. Le goût est en effet semblable à une poire, avec l'ajout de fruits secs trempés dans du rhum, du bois sucré et humide et des bords légèrement amers, presque à base de plantes. Les extrémités de longueur moyenne sont épicées, avec le bourdonnement de tabac, une touche de vanille et l'arôme de poire final.
Le vin a été publié l'automne dernier dans une édition limitée de 3 700 bouteilles (prix de détail recommandé de 90 $ US). Ce ne sera pas bon marché. Si vous voulez vraiment acheter une bouteille, veuillez prendre un peu de temps et comprendre vraiment la saveur intérieure du bourbon.
Ce distillateur de Caroline du Sud utilise le maïs rouge traditionnel presque éteint. Ces établissements vinicoles ont travaillé avec l'Université Clemson pour aider à ramener le maïs rouge de Jimmy à la nouvelle variété, en particulier parce que c'était le maïs utilisé dans le maïs local Sunyuexiang dans le passé. Le jus est également un bourbon unique, avec une facture de sirop de maïs à 100%.
L'aspect de ce baril anti-fuite ne vous fera pas ressentir trop d'alcool. Au lieu de cela, vous sentirez un miel doux, des roses séchées, des épices de lait de poule et du maïs au caramel, avec une touche de sel. Le goût est chaud mais sucré, avec des saveurs de maïs au caramel salé et de caramel au beurre, avec un soupçon de sucre cerise ou même de coquilles d'arachide salée. La fin est très longue, avec du maïs caramélisé et une touche de saveur salée à la fin, et une saveur de banane à côté.
Cette bouteille de bourbon très recherchée est idéale pour étendre le goût avec de vraies valeurs aberrantes. Bien que le prix de détail suggéré soit de 100 $, ces produits ont tendance à se vendre très rapidement, ce qui signifie que dans la plupart des cas, leurs prix dépassent de loin leurs prix.
Cette bouteille largement acclamée et aimée de Buffalo Trace est un whisky classique. L'esprit vient du sirop de malt noir bas avec des traces de buffles. Le jus est ensuite vieilli dans un entrepôt construit par le colonel il y a plus de 100 ans. Chaque année, les meilleurs barils sont sélectionnés pour le sous-emballage et l'embouteillage, sans agitation.
La boisson vous attirera entre la confiture de baies épicées et l'arôme parfumé (un peu comme un parfum floral humide) et la douceur du caramel au beurre. D'un autre côté, le goût a tendance à être de l'huile de vanille, du cèdre séché et du poivre blanc, puis de retourner aux épices sans causer de confiture. Grâce à la vanille et au caramel, les épices au poivre rayonnent dans la boîte en bois de cèdre remplie de tabac et dégage une odeur de menthe fraîche très lointaine, la fin est un peu longue et lisse.
Il s'agit d'un whisky très médiatisé (le prix de détail recommandé est de 75 $). Les prix varieront considérablement et atteindront très haut, selon la distribution que vous trouverez. Cela étant dit, ce whisky mérite son buzz. Il a une excellente douceur et une sensation résistante au baril facile à boire. Cependant, l'ajout d'eau fait fleurir cette fleur.
Bien qu'il s'agisse d'une option coûteuse, nous pensons que c'est une incroyable base de cocktails pour les boulevardiers ou à l'ancienne.
Jno Beam (Jno Beam) était les affaires de Jim Beam, il avait des massages, le bon lieu de vieillissement dans l'entrepôt et un peu de chance avec The Whisky Angel. Le jus est fabriqué à partir de maïs de 77% standard de Beam, de 13% de seigle et de la purée d'orge maltée à 10%. Il est ensuite placé dans un entrepôt de faisceau à un étage spécifique à un endroit spécifique pendant 15 ans.
L'ancien cuir de selle est entrelacé avec les poutres de cave en chêne et le sol de cave sale, et a un sous-jacent de fruits noirs doux et de caramel doux. Lorsque le fruit sèche, la sensation en bouche conservera la saveur du caramel, tandis que la saveur de cèdre aura une saveur de tabac riche et presque sucrée. La sensation de bois de cèdre sèche dure jusqu'à la fin, car le tabac mène à l'atmosphère de biscuits aux raisins secs presque flocons, avec beaucoup de cannelle et de muscade, donnant à votre langue un doux buzz.
C'est boisé mais doux. C'est une ventouse très intéressante. On pourrait dire que c'est du bois sur le bois. Au contraire, il est compliqué tout en maintenant son accessibilité. Bien qu'il s'agisse d'une édition limitée l'été dernier, vous devriez pouvoir constater qu'il est un peu proche de son prix de détail suggéré de 100 $… peut-être.
Heure du poste: mars 20-2021