Quels sont les avantages d’utiliser aujourd’hui des bouchons à vis pour le vin ? Nous savons tous qu'avec le développement continu de l'industrie vitivinicole, de plus en plus de producteurs de vin ont commencé à abandonner les bouchons les plus primitifs et à choisir progressivement d'utiliser des bouchons à vis. Alors, quels sont les avantages des bouchons rotatifs pour le vin ? Jetons un coup d'oeil aujourd'hui.
1. Évitez le problème de la pollution du liège
Si vous dépensez une fortune pour une bonne bouteille de vin afin de l'économiser pour une occasion spéciale, et que vous découvrez que la bouteille a été contaminée par du liège, quoi de plus déprimant ? La contamination du liège est causée par un produit chimique appelé trichloroanisole (TCA), présent dans les matériaux naturels en liège. Les vins tachés de liège sentaient la moisissure et le carton mouillé, avec une probabilité de 1 à 3 pour cent de cette contamination. C'est pour cette raison que 85 % et 90 % des vins produits respectivement en Australie et en Nouvelle-Zélande sont mis en bouteille avec des bouchons à vis pour éviter le problème de contamination par le liège.
2. Les bouchons à vis garantissent une qualité de vin stable
Avez-vous déjà rencontré une situation où le même vin a un goût différent ? La raison en est que le liège est un produit naturel et ne peut pas être exactement le même, conférant ainsi parfois des qualités différentes aux mêmes caractéristiques aromatiques du vin. Le Domaine des Baumard dans le Val de Loire (Domainedes Baumard) est pionnier dans l'utilisation des capsules à vis. Le propriétaire du domaine, Florent Baumard (Florent Baumard), a pris une décision très risquée : mettre son millésime 2003 et les millésimes 2004 sont mis en bouteille avec des capsules à vis. Que deviendront ces vins dans 10 ans ? M. Beaumar a constaté plus tard que les vins bouchés étaient stables et que le goût n'avait pas beaucoup changé par rapport aux vins bouchés auparavant. Depuis qu'il a repris la cave de son père dans les années 1990, Beaumar s'est concentré sur les avantages et les inconvénients entre les bouchons en liège et les capsules à vis.
3. Préserver la fraîcheur du vin sans compromettre son potentiel de garde
À l'origine, on pensait que les vins rouges qui devaient vieillir ne pouvaient être bouchés qu'avec des bouchons en liège, mais aujourd'hui, les bouchons à vis laissent également passer une petite quantité d'oxygène. Qu'il s'agisse d'un Sauvignon Blanc fermenté en cuve inox qui doit rester frais, ou d'un Cabernet Sauvignon qui doit vieillir, les capsules à vis peuvent répondre à vos besoins. La Plumpjack Winery de Californie (Plumpjack Winery) produit le vin rouge sec Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, États-Unis) depuis 1997. La vigneronne Danielle Cyrot a déclaré : « Le bouchon à vis garantit que chaque bouteille de vin qui parvient au consommateur a la qualité que les cavistes attendent.
4. Le bouchon à vis est facile à ouvrir
Comme c'est ennuyeux de partager avec joie une bonne bouteille de vin avec ses amis et sa famille, pour ensuite constater qu'il n'y a pas d'outil pour ouvrir le vin bouché ! Et le vin mis en bouteille avec des bouchons à vis n'aura jamais ce problème. Aussi, si le vin n’est pas fini, il suffit de visser le bouchon à vis. Et s’il s’agit d’un vin bouché, vous devez retourner le bouchon, puis forcer le retour du bouchon dans la bouteille, puis trouver un espace suffisamment haut dans le réfrigérateur pour contenir la bouteille de vin.
Heure de publication : 05 août 2022