Quels sont les avantages d'utiliser des bouchons à vis pour le vin maintenant? Nous savons tous qu'avec le développement continu de l'industrie du vin, de plus en plus de fabricants de vin ont commencé à abandonner les bouchons les plus primitifs et à choisir progressivement d'utiliser des bouchons à vis. Alors, quels sont les avantages des bouchons de vin rotatifs pour le vin? Jetons un coup d'œil aujourd'hui.
1. Évitez le problème de la pollution en liège
Si vous passez une fortune sur une belle bouteille de vin pour économiser pour une occasion spéciale, seulement pour découvrir que la bouteille a été entachée par Cork, qu'est-ce qui pourrait être déprimé plus déprimant? La contamination en liège est causée par un produit chimique appelé trichloroanisole (TCA), qui peut être trouvé dans les matériaux naturels de liège. Les vins colorés en liège sentaient la moisissure et le carton humide, avec une chance de 1 à 3% de cette contamination. C'est pour cette raison que 85% et 90% des vins produits en Australie et en Nouvelle-Zélande, respectivement, sont en bouteille de bouchons à vis pour éviter le problème de la contamination en liège.
2. Les bouchons à vis assurent la qualité du vin stable
Avez-vous déjà rencontré une situation où le même vin a un goût différent? La raison en est que le liège est un produit naturel et ne peut pas être exactement le même, confortant ainsi parfois des qualités différentes aux mêmes caractéristiques de la saveur du vin. Le domaine des baumard dans la vallée de la Loire (Domedesedes Baumard) est un pionnier dans l'utilisation de bouchons à vis. Le propriétaire de la cave, Florent Baumard (Florent Baumard), a rendu une décision très risquée de mettre son vintage 2003 The Vintage et 2004 en bouteille de bouchons à vis. Qu'arrivera-t-il à ces vins dans 10 ans? M. Beaumar a découvert plus tard que les vins avec des bouchons à vis étaient stables et que le goût n'avait pas beaucoup changé par rapport aux vins qui avaient été bouchés auparavant. Depuis qu'il a repris la cave de son père dans les années 1990, Beaumar s'est concentré sur les avantages et les inconvénients entre les bouchons et les bouchons à vis.
3. Maintenir la fraîcheur du vin sans compromettre le potentiel de vieillissement
À l'origine, on pensait que les vins rouges qui devaient être vieillis ne pouvaient être scellés qu'avec des bouchons, mais aujourd'hui les bouchons à vis permettent également à une petite quantité d'oxygène de passer. Qu'il s'agisse d'un Sauvignon Blanc fermenté dans des réservoirs en acier inoxydable qui doivent rester frais, ou d'un sauvignon de cabernet qui doit être mûri, les bouchons à vis peuvent répondre à vos besoins. La cave californienne en calibre (cave Plumpjack) produit le vin rouge de réserve Jack Reserve Pump Sauvignon Wine Red (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) depuis 1997. Le vigneron Danielle Cyrot a déclaré: "Le capuchon à vis garantit que chaque bouteille de vin qui atteint le consommateur a la qualité que les mariants de la qualité s'attendent."
4. Le bouchon à vis est facile à ouvrir
À quel point est-il ennuyeux de partager une bonne bouteille de vin avec des amis et de la famille avec joie, seulement pour constater qu'il n'y a pas d'outil pour ouvrir le vin de liège! Et le vin en bouteille avec des bouchons à vis n'aura jamais ce problème. De plus, si le vin n'est pas terminé, il suffit de visser le bouchon de vis. Et s'il s'agit d'un vin de liège, vous devez retourner le bouchon à l'envers, puis forcer le bouchon dans la bouteille, puis trouver un espace suffisamment haut dans le réfrigérateur pour tenir la bouteille de vin.
Heure du poste: août-05-2022