Je me demande si tout le monde se pose la même question lorsqu’on déguste du vin. Quel est le mystère qui se cache derrière les bouteilles de vin vertes, brunes, bleues ou encore transparentes et incolores ? Les différentes couleurs sont-elles liées à la qualité du vin, ou s'agit-il simplement d'un moyen pour les cavistes d'attirer la consommation, ou bien encore est-ce indissociable de la conservation du vin ? C'est vraiment une question intéressante. Afin de répondre aux doutes de chacun, il vaut mieux choisir un jour plutôt que de se prélasser au soleil. Aujourd'hui, parlons de l'histoire qui se cache derrière la couleur de la bouteille de vin.
1. La couleur de la bouteille de vin est en fait due au fait qu'« elle ne peut pas être rendue transparente »
Bref, c'est vraiment un problème technique ancien ! En ce qui concerne l’histoire de l’artisanat humain, les bouteilles en verre ont commencé à être utilisées vers le XVIIe siècle, mais en fait, les bouteilles de vin en verre au début n’étaient que « vert foncé ». Les ions fer et autres impuretés de la matière première sont éliminés, et le résultat… (Et même la première vitre aura une couleur verte !
2. Les bouteilles de vin colorées résistent à la lumière comme une découverte accidentelle
En fait, les premiers hommes ont compris très tard le concept de peur de la lumière dans le vin ! Si vous avez regardé beaucoup de films comme Le Seigneur des Anneaux, Le Chant de glace et de feu ou n'importe quel film médiéval européen, vous savez qu'auparavant, les vins étaient servis dans des récipients en poterie ou en métal, même si ces récipients bloquaient complètement la lumière. , mais leur matériau lui-même va « détériorer » le vin, car le vin en bouteille en verre est bien meilleur que les autres ustensiles pendant longtemps, et les bouteilles de vin en verre au début sont colorées à l'origine, donc l'impact de la lumière sur la qualité de du vin, les premiers humains n'y pensaient vraiment pas tellement !
Or, à proprement parler, ce dont le vin a peur, ce n’est pas la lumière, mais l’oxydation accélérée des rayons ultraviolets de la lumière naturelle ; et ce n’est que lorsque les gens fabriquèrent des bouteilles de vin « brunes » qu’ils découvrirent que les bouteilles de vin brun foncé étaient meilleures que les bouteilles de vin vert foncé à cet égard. Soyez-en conscient ! Cependant, bien que la bouteille de vin marron foncé ait un meilleur effet de blocage de la lumière que le vert foncé, le coût de production de la bouteille de vin marron est plus élevé (en particulier cette technologie a mûri pendant les deux guerres), de sorte que la bouteille de vin vert est toujours largement utilisée...
Heure de publication : 28 juin 2022