Selon les derniers chiffres, les brasseries artisanales américaines ont produit un total de 24,8 millions de barils de bière l'année dernière.
Dans le rapport annuel de production annuel de la production de l'industrie du brassage artisanal de l'American Brewers Association, les résultats montrent que l'industrie américaine de la bière artisanale augmentera de 8% en 2021, augmentant la part de marché globale de la bière artisanale de 12,2% en 2020 à 13,1%.
Les données montrent que le volume global des ventes du marché américain de la bière en 2021 augmentera de 1% et que les ventes au détail sont estimées à 26,9 milliards de dollars, représentant 26,8% du marché, soit une augmentation de 21% par rapport à 2020.
Comme le montrent les données, les ventes au détail sont devenues plus fortes que les ventes, en grande partie parce que les gens se sont déplacés vers les bars et les restaurants, où la valeur de vente au détail moyenne est plus élevée que les ventes par des commandes en magasin et en ligne.
De plus, le rapport montre que l'industrie de la bière artisanale offre plus de 172 643 emplois directs, une augmentation de 25% par rapport à 2020, montrant que l'industrie redonne à l'économie et aide les gens à échapper au chômage.
Bart Watson, économiste en chef de l'American Brewers Association, a déclaré: «Les ventes de bière artisanale ont rebondi en 2021, soutenu par une reprise de la circulation des fûts et de la brasserie. Cependant, les performances ont été mitigées entre les modèles commerciaux et les géographies, et toujours à la traîne des niveaux de production de 2019, ce qui indique que de nombreuses brasseries sont toujours en phase de récupération. Combiné avec des défis continues de la chaîne d'approvisionnement et des prix, 2022 sera une année charnière pour de nombreux brasseurs. »
L'American Brewers Association souligne que le nombre de brasseries artisanales opérant en 2021 continue de grimper, atteignant un sommet de 9118, dont 1 886 microbrasseries, 3 307 bars homebrew, 3 702 brasseries de pub et 223 brasseries artisanales régionales. Le nombre total de brasseries en fonctionnement était de 9 247, contre 9 025 en 2020, montrant des signes de récupération dans l'industrie.
En 2021, 646 nouvelles brasseries ont ouvert et 178 ont fermé. Cependant, le nombre de nouvelles ouvertures de brasserie a chuté pour la deuxième année consécutive, la baisse continue reflétant un marché plus mature. De plus, le rapport a mis en évidence les défis pandémiques actuels et la hausse des taux d'intérêt comme d'autres facteurs.
Du côté positif, les fermetures de brasseries petites et indépendantes ont également diminué en 2021, probablement grâce à des chiffres de vente améliorés et à des renflouements supplémentaires pour les brasseurs.
Bart Watson a expliqué: "Il est vrai que le boom de la brasserie a ralenti il y a quelques années, la croissance continue du nombre de petites brasseries montre qu'il existe une base solide pour leur entreprise et leur demande pour leur bière."
De plus, l'American Brewers Association a publié une liste des 50 meilleures sociétés de bière artisanale et des sociétés de brassage globales aux États-Unis par les ventes annuelles de bière. Plus particulièrement, 40 des 50 meilleures compagnies de bière en 2021 sont de petites sociétés de bière artisanale indépendantes, suggérant que l'appétit américain pour la bière artisanale authentique dépasse celle des grandes entreprises- Marques de bière constituées.
Heure du poste: 15 avril-2022