BièreLa bière est un produit courant de notre quotidien. On la trouve souvent sur les tables à manger ou dans les bars. Elle est presque toujours conditionnée dans des bouteilles en verre vert.Pourquoi les brasseries choisissent-elles des bouteilles vertes plutôt que blanches ou d'autres couleurs ?Voici pourquoi la bière utilise des bouteilles vertes :
En réalité, la bière en bouteille verte a commencé à apparaître dès le milieu du XIXe siècle, et non récemment. À cette époque, les techniques verrières étaient rudimentaires et ne permettaient pas d'éliminer les impuretés telles que les ions ferreux des matières premières, ce qui donnait un verre plus ou moins verdâtre. Non seulement les bouteilles de bière étaient alors de cette couleur, mais les vitres, les flacons d'encre et d'autres objets en verre étaient également verts.
Avec les progrès de la verrerie, on a découvert que l'élimination des ions ferreux lors du processus de fabrication permettait d'obtenir un verre blanc et transparent. C'est alors que les brasseries ont commencé à utiliser des bouteilles en verre blanc transparent pour le conditionnement de la bière. Cependant, la bière ayant une faible teneur en alcool, elle ne se prête pas à une conservation prolongée. L'exposition au soleil accélère l'oxydation et favorise l'apparition de composés odorants. La bière déjà altérée naturellement devenait impropre à la consommation, tandis que les bouteilles en verre foncé pouvaient filtrer une partie de la lumière, limitant ainsi l'altération et permettant une meilleure conservation.
Par conséquent, les brasseurs ont progressivement abandonné les bouteilles blanches transparentes au profit des bouteilles en verre brun foncé. Celles-ci absorbent davantage la lumière, permettant ainsi à la bière de mieux conserver sa saveur originelle et de se garder plus longtemps. Cependant, les bouteilles brunes sont plus coûteuses à produire que les bouteilles vertes. Durant la Seconde Guerre mondiale, les bouteilles brunes étaient rares et les économies du monde entier étaient en difficulté.
Les brasseries ont réutilisé les bouteilles vertes pour réduire leurs coûts. De fait, la plupart des grandes marques de bière utilisaient des bouteilles vertes. Par ailleurs, la généralisation des réfrigérateurs, les progrès rapides des techniques de fermeture et le manque d'importance de l'éclairage ont contribué à cette évolution. Sous l'impulsion des grandes marques, les bouteilles vertes se sont progressivement imposées comme la norme.
Aujourd'hui, outre la bière en bouteille verte, on trouve également des vins en bouteille brune, principalement pour les distinguer.Les vins en bouteille brune ont une saveur plus riche et sont plus chers.que les bières en bouteille verte classiques. Cependant, les bouteilles vertes étant devenues un symbole important de la bière, de nombreuses marques connues continuent d'utiliser des bouteilles en verre vert pour attirer les consommateurs.
Date de publication : 17 novembre 2025