Les gens qui boivent souvent du vin doivent être très familiers avec les étiquettes de vin et les bouchons, car nous pouvons en savoir beaucoup sur le vin en lisant des étiquettes de vin et en observant les bouchons de vin. Mais pour les bouteilles de vin, de nombreux buveurs ne prêtent pas beaucoup d'attention, mais ils ne savent pas que les bouteilles de vin ont également de nombreux secrets inconnus.
1. L'origine des bouteilles de vin
Beaucoup de gens peuvent être curieux, pourquoi la plupart des vins sont en bouteille dans des bouteilles en verre et rarement dans des canettes de fer ou des bouteilles en plastique?
Le vin est apparu pour la première fois en 6000 avant JC, lorsque ni la technologie de fabrication de verre ni de fer n'ont été développées, et encore moins en plastique. À cette époque, la plupart des vins étaient principalement emballés dans des pots en céramique. Environ 3000 avant JC, les produits en verre ont commencé à apparaître et, à ce moment, certains verres à vin haut de gamme ont commencé à être en verre. Par rapport aux verres à vin en porcelaine d'origine, les verres à vin en verre peuvent donner un meilleur goût du vin. Mais les bouteilles de vin sont toujours stockées dans des pots en céramique. Parce que le niveau de production de verre n'était pas élevé à l'époque, les bouteilles en verre fabriquées étaient très fragiles, ce qui n'était pas pratique pour le transport et le stockage du vin. Au 17ème siècle, une invention importante est apparue - four à charbon. Cette technologie a considérablement augmenté la température lors de la fabrication du verre, permettant aux gens de faire du verre plus épais. Dans le même temps, avec l'apparition de bouchons de chêne à ce moment-là, les bouteilles de verre ont réussi à remplacer les pots en céramique précédents. À ce jour, les bouteilles en verre n'ont pas été remplacées par des boîtes de fer ou des bouteilles en plastique. Premièrement, cela est dû à des facteurs historiques et traditionnels; Deuxièmement, c'est parce que les bouteilles en verre sont extrêmement stables et n'affecteront pas la qualité du vin; Troisièmement, les bouteilles en verre et les bouchons de chêne peuvent être parfaitement intégrés pour fournir du vin avec le charme du vieillissement dans les bouteilles.
2. Caractéristiques des bouteilles de vin
La plupart des amateurs de vin peuvent dire les caractéristiques des bouteilles de vin: les bouteilles de vin rouge sont vertes, les bouteilles de vin blanc sont transparentes, la capacité est de 750 ml et il y a des rainures au fond.
Tout d'abord, regardons la couleur de la bouteille de vin. Dès le XVIIe siècle, la couleur des bouteilles de vin était verte. Cela a été limité par le processus de fabrication des bouteilles à l'époque. Les bouteilles de vin contenaient de nombreuses impuretés, donc les bouteilles de vin étaient vertes. Plus tard, les gens ont constaté que les bouteilles de vin vert foncé aidaient à protéger le vin dans la bouteille de l'influence de la lumière et ont aidé l'âge du vin, de sorte que la plupart des bouteilles de vin ont été fabriquées en vert foncé. Le vin blanc et le vin rosé sont généralement emballés dans des bouteilles de vin transparentes, dans l'espoir de montrer les couleurs du vin blanc et du vin rosé aux consommateurs, ce qui peut donner aux gens une sensation plus rafraîchissante.
Deuxièmement, la capacité des bouteilles de vin est composée de nombreux facteurs. L'une des raisons est toujours du XVIIe siècle, lorsque la fabrication de bouteilles a été effectuée manuellement et s'appuyait sur des souffleurs en verre. Influencée par la capacité pulmonaire des souffleurs en verre, la taille des bouteilles de vin à l'époque était entre 600 et 800 ml. La deuxième raison est la naissance de barils de chêne de taille standard: les petits barils de chêne pour l'expédition ont été établis à 225 litres à l'époque, de sorte que l'Union européenne a fixé la capacité des bouteilles de vin à 750 ml au 20e siècle. Un si petit baril en chêne peut simplement contenir 300 bouteilles de vin et 24 boîtes. Une autre raison est que certaines personnes pensent que 750 ml peuvent verser 15 verres de vin de 50 ml, ce qui convient à une famille à boire lors d'un repas.
Bien que la plupart des bouteilles de vin mesurent 750 ml, il y a maintenant des bouteilles de vin de diverses capacités.
Enfin, les rainures au bas de la bouteille sont souvent mythiques par de nombreuses personnes, qui croient que plus les rainures du fond sont profondes, plus la qualité du vin est élevée. En fait, la profondeur des rainures en bas n'est pas nécessairement liée à la qualité du vin. Certaines bouteilles de vin sont conçues avec des rainures pour permettre aux sédiments d'être concentrés autour de la bouteille, ce qui est pratique pour le retrait lors du décantation. Avec l'amélioration de la technologie de vinification moderne, la lie de vin peut être directement filtrée pendant le processus de vinification, il n'y a donc pas besoin de rainures pour éliminer les sédiments. En plus de cette raison, les rainures en bas peuvent faciliter le stockage du vin. Si le centre du bas de la bouteille de vin est en saillie, il sera difficile de mettre la bouteille stable. Mais avec l'amélioration de la technologie de fabrication de bouteilles moderne, ce problème a également été résolu, de sorte que les rainures au bas de la bouteille de vin ne sont pas nécessairement liées à la qualité. De nombreux caves gardent encore les rainures en bas pour maintenir la tradition.
3. Différentes bouteilles de vin
Les amateurs de vin prudents peuvent constater que les bouteilles bordeaux sont complètement différentes des bouteilles Bordeaux. En fait, il existe de nombreux autres types de bouteilles de vin en plus des bouteilles bordeaux et des bouteilles Bordeaux.
1. Bouteille Bordeaux
La bouteille Bordeaux standard a la même largeur de haut en bas, avec une épaule distincte, qui peut être utilisée pour éliminer les sédiments du vin. Cette bouteille a l'air sérieuse et digne, comme une élite d'affaires. Les vins dans de nombreuses régions du monde sont fabriqués en bouteilles Bordeaux.
2. Bouteille bordeaux
Le fond est colonnel, et l'épaule est une courbe élégante, comme une dame gracieuse.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
Semblable à la bouteille bordeaux, il est légèrement plus mince et plus grand que la bouteille bordeaux. La bouteille est imprimée avec «Chateauneuf du Pape», le chapeau du pape et les doubles clés de Saint-Pierre. La bouteille est comme un chrétien dévot.
Chateauneuf du Pape Bottle; Source de l'image: Brotte
4. Bouteille à champagne
Semblable à la bouteille bordeaux, mais le haut de la bouteille a un sceau de bouchon de la couronne pour la fermentation secondaire dans la bouteille.
5. Bouteille Provence
Il est très approprié de décrire la bouteille de Provence comme une belle fille avec une figure en forme de «S».
6. Bouteille Alsace
L'épaule de la bouteille d'Alsace est également une courbe élégante, mais elle est plus mince que la bouteille bordeaux, comme une grande fille. En plus de l'Alsace, la plupart des bouteilles de vin allemandes utilisent également ce style.
7. Bouteille Chianti
Les bouteilles de Chianti étaient à l'origine des bouteilles à ventre, comme un homme plein et fort. Mais ces dernières années, Chianti a eu tendance à utiliser des bouteilles Bordeaux.
Sachant cela, vous pourrez peut-être deviner à peu près l'origine d'un vin sans regarder l'étiquette.
Heure du poste: juil-05-2024