Selon la légende, la nourriture sans date d'expiration rend toujours les gens en insécurité, et le vin ne fait pas exception. Mais avez-vous découvert un phénomène intéressant? La durée de conservation à l'arrière du vin est de dix ans! Cela rend beaucoup de gens pleins de points d'interrogation ~ non seulement cela, vous dira un fait encore plus étonnant aujourd'hui: la durée de conservation du vin n'est pas du tout fiable!
savez-vous? Dans d'autres pays, les vins n'ont ni une durée de conservation ni un concept de durée de conservation. La raison pour laquelle vous pouvez voir le nombre définitif de «10 ans» dans notre pays est que avant 2016, notre pays a expressément stipulé que la durée de conservation doit être indiquée sur l'étiquette, et c'est un tel nombre comme une assurance pour tout le monde.
Cependant, il convient de noter que, à partir du 1er octobre 2016, selon les dispositions des «règles générales pour l'étiquetage des aliments préemballés dans les normes nationales de sécurité alimentaire». Les vins, les spiritueux, les vins mousseux, les vins aromatisés, les vins nationaux, les vins mousseux et les boissons avec une teneur en alcool de 10% ou plus ne sont pas tenus de déclarer une date d'expiration.
Par conséquent, le nombre de durée de conservation sur le dos du vin, regardez-le ~ ne le prenez pas au sérieux ~ mais comme le dit le proverbe, la nourriture (boissons) sans la durée de conservation est incomplète. Puisque le vin ne regarde pas la durée de conservation, ce devrait être ce que vous regardez?
La «durée de conservation» du vin, la période de consommation légendaire.
La légende raconte qu'il y avait une telle fête, les invités et l'hôte s'étaient amusés, puis l'hôte a sorti une bouteille de vin qui avait été conservée pendant dix ans pour tout le monde. En conséquence, dès que la bouteille a été ouverte, toute la pièce sentait du vinaigre, sans parler de sa désagréable! À l'heure actuelle, le maître a envoyé une torture d'âme:
Hé? Cela ne signifie-t-il pas que plus le vin est stocké, mieux c'est? Pourquoi est-ce encore du vinaigre?
Laissez-moi vous dire la réponse! En fait, cela montre dans la plus grande mesure que vous avez déjà raté la période de consommation de cette bouteille de vin. Si l'éditeur venait vous donner un exemple, ce serait comme une bouteille de coke sans dioxyde de carbone, il a simplement perdu l'existence de l'âme ~
Alors, comment juger la meilleure période de consommation de vin?
Concentrez-vous dessus, amis! On peut voir à partir du chiffre que 90% des vins sont mieux servis en un ou deux ans.
Il peut y avoir des écarts dans le goût selon les préférences personnelles, mais la plupart d'entre elles sont conformes aux règles sur l'image. En d'autres termes, vous pouvez faire le plein de tout, mais le stockage de beaucoup de vin est tout simplement trop irréaliste ~ (sauf si vous pouvez tout boire en même temps). Si vous ne pouvez vraiment pas vous empêcher d'acheter et d'acheter, vous devez travailler dur pour boire et boire! Sinon, c'est un gaspillage de nourriture.
En même temps, nous pouvons également tirer une conclusion que pour le vin: la période de consommation est plus importante que la durée de conservation! En même temps, toutes les bouteilles de vin ne doivent pas être stockées pendant dix ans pour boire ~
Mais quel que soit le type de vin, il a besoin de vos soins et de votre stockage minutieux pour assurer sa qualité pendant la période de consommation. L'éditeur a résumé les points clés suivants du stockage de vin, assurez-vous de commander une bonne marque ~!
Garantir la qualité du vin pendant la période de consommation? N'oubliez pas ces points clés!
. Gardez une température constante: 10-15 ℃
La chaleur est le numéro un «ennemi» du vin. Lorsque le vin est laissé à 21 ° C pendant une période prolongée, il subira des dommages irréparables. S'il dépasse 26 ° C, le vin chauffera également, ce qui donnera aux saveurs du vin telles que les fruits cuits et les noix.
Par conséquent, vous devez garder des températures fraîches lors du stockage du vin, la température de stockage idéale se situe entre 10 ° C et 15 ° C. De plus, essayez d'éviter des changements de température drastiques ou fréquents, qui peuvent avoir des effets irréversibles sur la qualité du vin.
. Maintenir une humidité constante: 50% à 75%
Si le vin est stocké dans un environnement sec, cela peut facilement provoquer le rétrécissement du bouchon, donnant à l'oxygène une chance d'entrer dans la bouteille à travers les crevasses, provoquant l'oxydation du vin. De manière générale, 50% à 75% est l'humidité idéale pour garder le bouchon humide. De même, l'humidité de l'environnement de stockage ne devrait pas fluctuer considérablement ou fréquemment.
Sombre et sombre
La lumière est également un ennemi naturel du vin. Qu'il s'agisse de lumière ou de lumière naturelle, accélérera l'oxydation du vin. C'est pourquoi les vins sont emballés dans des bouteilles sombres. Par conséquent, lorsque vous stockez du vin, assurez-vous de le stocker dans un endroit sombre et sombre. S'il s'agit d'un vin particulièrement cher, il est recommandé d'acheter une armoire de stockage professionnel à l'épreuve des UV.
. Maintenir une humidité constante: 50% à 75%
Si le vin est stocké dans un environnement sec, cela peut facilement provoquer le rétrécissement du bouchon, donnant à l'oxygène une chance d'entrer dans la bouteille à travers les crevasses, provoquant l'oxydation du vin. De manière générale, 50% à 75% est l'humidité idéale pour garder le bouchon humide. De même, l'humidité de l'environnement de stockage ne devrait pas fluctuer considérablement ou fréquemment.
sombre et sombre
La lumière est également un ennemi naturel du vin. Qu'il s'agisse de lumière ou de lumière naturelle, accélérera l'oxydation du vin. C'est pourquoi les vins sont emballés dans des bouteilles sombres. Par conséquent, lorsque vous stockez du vin, assurez-vous de le stocker dans un endroit sombre et sombre. S'il s'agit d'un vin particulièrement cher, il est recommandé d'acheter une armoire de stockage professionnel à l'épreuve des UV.
Heure du poste: Sep-02-2022