Selon la légende, les aliments sans date de péremption suscitent toujours un sentiment d’insécurité, et le vin ne fait pas exception. Mais avez-vous découvert un phénomène intéressant ? La durée de conservation indiquée au dos du vin est de dix ans ! Cela rend beaucoup de gens pleins de points d'interrogation~Non seulement cela, je vous dirai aujourd'hui un fait encore plus étonnant : la durée de conservation du vin n'est pas du tout fiable !
savez-vous? Dans d’autres pays, les vins n’ont ni durée de conservation ni notion de durée de conservation. La raison pour laquelle on peut voir le nombre définitif de « 10 ans » dans notre pays est qu'avant 2016, notre pays a expressément stipulé que la durée de conservation doit être indiquée sur l'étiquette, et c'est un chiffre qui rassure tout le monde.
Cependant, il convient de noter qu'à partir du 1er octobre 2016, conformément aux dispositions des « Règles générales pour l'étiquetage des aliments préemballés dans les normes nationales de sécurité alimentaire ». Les vins, spiritueux, vins mousseux, vins aromatisés, vins nationaux, vins mousseux et boissons ayant une teneur en alcool de 10 % ou plus ne sont pas tenus de déclarer une date de péremption.
Par conséquent, le nombre de durée de conservation indiqué au dos du vin, il suffit de le regarder ~ ne le prenez pas au sérieux ~ Mais comme le dit le proverbe, les aliments (boissons) sans durée de conservation sont incomplets. Puisque le vin ne tient pas compte de la durée de conservation, il devrait l'être. Que regardez-vous ?
La « durée de conservation » du vin, la période de consommation légendaire.
La légende raconte qu'il y a eu une telle fête, les invités et l'hôte se sont bien amusés, puis l'hôte a sorti une bouteille de vin conservée pendant dix ans pour tout le monde. Du coup, dès l'ouverture de la bouteille, toute la pièce sentait le vinaigre, sans parler du fait que c'était désagréable ! A ce moment, le maître envoya une torture d'âme :
Hé? Cela ne veut-il pas dire que plus le vin est conservé longtemps, mieux c'est ? Pourquoi est-ce encore du vinaigre ?
Laissez-moi vous dire la réponse ! En fait, cela montre dans la plus grande mesure que vous avez déjà manqué la période de consommation de cette bouteille de vin. Si l'éditeur venait vous donner un exemple, ce serait comme une bouteille de Coca sans dioxyde de carbone, ça perdait tout simplement l'existence de l'âme~
Alors comment juger de la meilleure période de consommation du vin ?
Concentrez-vous dessus, mes amis ! Le chiffre montre que 90 % des vins sont mieux servis dans un délai d'un ou deux ans.
Il peut y avoir quelques écarts de goût en fonction des préférences personnelles, mais la plupart d'entre eux sont conformes aux règles indiquées sur l'image. En d’autres termes, vous pouvez stocker n’importe quoi, mais stocker beaucoup de vin est tout simplement trop irréaliste ~ (à moins de pouvoir tout boire d’un coup). Si vous ne pouvez vraiment pas vous empêcher d'acheter et d'acheter, alors vous devez travailler dur pour boire et boire ! Sinon, c'est un gaspillage de nourriture.
En même temps, on peut aussi tirer la conclusion que pour le vin : la période de consommation est plus importante que la durée de conservation ! En même temps, toutes les bouteilles de vin n'ont pas besoin d'être conservées pendant dix ans pour être bues~
Mais quel que soit le type de vin dont il s’agit, il a besoin de soins et d’un stockage minutieux pour garantir sa qualité pendant la période de consommation. L'éditeur a résumé pour vous les points clés suivants du stockage du vin, assurez-vous de commander une belle marque ~ !
Garantir la qualité du vin pendant la période de consommation ? N'oubliez pas ces points clés !
. Maintenir une température constante : 10-15℃
La chaleur est « l’ennemi » numéro un du vin. Un vin laissé à 21°C pendant une période prolongée subira des dommages irréparables. Si elle dépasse 26°C, le vin va également chauffer, ce qui lui donnera des arômes de fruits cuits et de noix.
Par conséquent, vous devez maintenir des températures fraîches lors de la conservation du vin, la température de conservation idéale se situe entre 10°C et 15°C. De plus, essayez d’éviter les changements de température drastiques ou fréquents, qui peuvent avoir des effets irréversibles sur la qualité du vin.
. Maintenir une humidité constante : 50% à 75%
Si le vin est stocké dans un environnement sec, cela peut facilement provoquer le rétrécissement du bouchon, donnant ainsi à l'oxygène une chance de pénétrer dans la bouteille par les crevasses, provoquant ainsi l'oxydation du vin. D’une manière générale, 50 à 75 % est l’humidité idéale pour maintenir le liège humide. De même, l’humidité de l’environnement de stockage ne doit pas fluctuer de manière importante ou fréquente.
Sombre et sombre
La lumière est aussi un ennemi naturel du vin. Qu'elle soit naturelle ou légère, elle accélérera l'oxydation du vin. C'est pourquoi les vins sont conditionnés dans des bouteilles sombres. Par conséquent, lorsque vous conservez du vin, veillez à le conserver dans un endroit sombre et sombre. S'il s'agit d'un vin particulièrement cher, il est recommandé d'acheter une cave de conservation professionnelle résistante aux UV.
. Maintenir une humidité constante : 50% à 75%
Si le vin est stocké dans un environnement sec, cela peut facilement provoquer le rétrécissement du bouchon, donnant ainsi à l'oxygène une chance de pénétrer dans la bouteille par les crevasses, provoquant ainsi l'oxydation du vin. D’une manière générale, 50 à 75 % est l’humidité idéale pour maintenir le liège humide. De même, l’humidité de l’environnement de stockage ne doit pas fluctuer de manière importante ou fréquente.
sombre et sombre
La lumière est aussi un ennemi naturel du vin. Qu'elle soit naturelle ou légère, elle accélérera l'oxydation du vin. C'est pourquoi les vins sont conditionnés dans des bouteilles sombres. Par conséquent, lorsque vous conservez du vin, veillez à le conserver dans un endroit sombre et sombre. S'il s'agit d'un vin particulièrement cher, il est recommandé d'acheter une cave de conservation professionnelle résistante aux UV.
Heure de publication : 02 septembre 2022