Le vin rouge est une sorte de vin.Les ingrédients du vin rouge sont assez simples.C'est un vin de fruits brassé par fermentation naturelle, et le plus contenu est le jus de raisin.Boire du vin correctement peut apporter de nombreux avantages, mais il y a aussi certaines choses auxquelles il faut prêter attention.
Bien que beaucoup de gens aiment boire du vin rouge dans la vie, tous ne peuvent pas boire du vin rouge.Lorsque nous buvons habituellement du vin, nous devons veiller à éviter les quatre habitudes suivantes, afin de ne pas gaspiller le délicieux vin dans notre verre.
Ne vous souciez pas de la température de service
Lorsque vous buvez du vin, vous devez faire attention à la température de service.D'une manière générale, le vin blanc doit être réfrigéré et la température de service du vin rouge doit être légèrement inférieure à la température ambiante.Cependant, il y a encore beaucoup de gens qui gèlent excessivement le vin ou qui tiennent le ventre du verre lorsqu'ils boivent du vin, ce qui rend la température du vin trop élevée et affecte sa saveur.
Lorsque vous buvez du vin rouge, vous devez d'abord être dégrisé, car le vin est vivant et le degré d'oxydation des tanins du vin est très faible avant d'ouvrir la bouteille.L'arôme du vin est scellé dans le vin et il a un goût aigre et fruité.Le but de la dégrisement est de rendre le vin respirant, d'absorber l'oxygène, de s'oxyder complètement, de libérer un arôme charmant, de réduire l'astringence et de rendre le goût du vin doux et moelleux.Dans le même temps, les sédiments filtrés de certains vins millésimés peuvent également être filtrés.
Pour les vins rouges jeunes, le temps de vieillissement est relativement court, ce qui est le plus nécessaire pour dégriser.Après l'action dégrisée de la micro-oxydation, les tanins des vins jeunes peuvent être assouplis.Les vins millésimés, les portos vieillis et les vins vieillis non filtrés sont décantés afin d'éliminer efficacement les sédiments.
En plus du vin rouge, le vin blanc à forte teneur en alcool peut également être dégrisé.Parce que ce type de vin blanc est froid à sa sortie, il peut être réchauffé par décantation, et en même temps il dégagera un parfum rafraîchissant.
En plus du vin rouge, le vin blanc à forte teneur en alcool peut également être dégrisé.
Généralement, le vin nouveau jeune peut être servi environ une demi-heure à l'avance.Le vin rouge corsé est plus compliqué.Si la durée de conservation est trop courte, le goût tannique sera particulièrement prononcé.Ce type de vin doit être ouvert au moins deux heures à l'avance, afin que le liquide du vin puisse entrer pleinement en contact avec l'air pour augmenter l'arôme et accélérer la maturation.Les vins rouges en pleine période de maturation sont généralement préparés une demi-heure à une heure à l'avance.A cette époque, le vin est corsé et corsé, et c'est le meilleur moment de dégustation.
D'une manière générale, un verre de vin standard équivaut à 150 ml par verre, c'est-à-dire qu'une bouteille de vin standard est versée dans 5 verres.Cependant, en raison des différentes formes, capacités et couleurs des verres à vin, il est difficile d'atteindre la norme de 150 ml.
Selon les règles d'utilisation de différents types de tasses pour différents vins, des personnes expérimentées ont résumé des spécifications de versement plus simples à titre de référence : 1/3 du verre pour le vin rouge ;2/3 du verre pour le vin blanc ;, doit d'abord être versé à 1/3, une fois que les bulles du vin se sont calmées, puis continuer à verser dans le verre jusqu'à ce qu'il soit plein à 70 %.
L’expression « manger de la viande à grande bouchée et boire à grande bouchée » est souvent utilisée pour décrire les héros héroïques du cinéma, de la télévision ou des romans chinois.Mais assurez-vous de boire lentement lorsque vous buvez du vin.Il ne faut pas adopter l’attitude du « tout le monde fait tout proprement et ne s’enivre jamais ».Si tel est le cas, ce serait trop contraire à l’intention initiale de boire du vin.Buvez un peu de vin, goûtez-le lentement, laissez l'arôme du vin remplir toute la bouche et savourez-le soigneusement.
Lorsque le vin entre dans la bouche, fermez les lèvres, penchez légèrement la tête en avant, utilisez le mouvement de la langue et des muscles du visage pour remuer le vin, ou ouvrez légèrement la bouche et inspirez doucement.Cela empêche non seulement le vin de s'écouler hors de la bouche, mais permet également aux vapeurs de vin de pénétrer par l'arrière de la cavité nasale.A la fin de l’analyse gustative, il est préférable d’avaler une petite quantité de vin et de recracher le reste.Ensuite, léchez-vous les dents et l’intérieur de votre bouche avec votre langue pour identifier l’arrière-goût.
Heure de publication : 29 janvier 2023