La tendance du whisky balaie le marché chinois.
Le whisky a atteint une croissance régulière sur le marché chinois au cours des dernières années. Selon les données fournies par Euromonitor, une institution de recherche bien connue, au cours des cinq dernières années, la consommation et la consommation de whisky en Chine ont maintenu un taux de croissance annuel composé de 10,5% et 14,5%, respectivement.
Dans le même temps, selon les prévisions d'Euromonitor, le whisky continuera de maintenir un taux de croissance composé «à deux chiffres» en Chine au cours des cinq prochaines années.
Auparavant, Euromonitor avait publié l'échelle de consommation du marché chinois des produits alcoolisés en 2021. Parmi eux, les échelles de marché des boissons alcoolisées, des spiritueux et du whisky étaient de 51,67 milliards de litres, 4,159 milliards de litres et 18,507 millions de litres respectivement. litres, 3,948 milliards de litres et 23,552 millions de litres.
Il n'est pas difficile de voir que lorsque la consommation globale de boissons et de spiritueux alcoolisées montre une tendance à la baisse, le whisky maintient toujours une tendance de croissance régulière contre la tendance. Les récents résultats de recherche de l'industrie du vin du sud de la Chine, de la Chine orientale et d'autres marchés ont également confirmé cette tendance.
«La croissance du whisky ces dernières années a été très évidente. En 2020, nous avons importé deux grandes armoires (whisky), qui ont doublé en 2021. Bien que cette année ait été grandement affectée par l'environnement (ne peut pas être vendue pendant plusieurs mois) (le volume du whisky de notre entreprise) peut toujours être le même que l'année dernière. » Zhou Chuju, directeur général de Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., qui est entré dans le secteur du whisky depuis 2020, a déclaré à l'industrie du vin.
Un autre marchand de vins de Guangzhou engagé dans le secteur multi-catégorie du vin de sauce, du whisky, etc. a déclaré que le vin de sauce sera chaud sur le marché du Guangdong en 2020 et 2021, mais le refroidissement du vin de sauce en 2022 fera de nombreux consommateurs de vin de sauce se transformer en whisky. , ce qui a considérablement augmenté la consommation de whisky de mi-hauteur. Il a détourné bon nombre des ressources précédentes du secteur du vin de sauce vers le whisky et s'attend à ce que l'activité de whisky de l'entreprise atteigne une croissance de 40 à 50% en 2022.
Sur le marché du Fujian, le whisky a également maintenu un taux de croissance rapide. «Le whisky sur le marché du Fujian augmente rapidement. Dans le passé, le whisky et le brandy ont représenté 10% et 90% du marché, mais maintenant ils représentent chacun 50% », a déclaré Xue Dezhi, président de Fujian Weida Luxury Famous Wine.
«Le marché du Fujian de Diageo passera de 80 millions en 2019 à 180 millions en 2021. J'estime qu'elle atteindra 250 millions cette année, essentiellement une croissance annuelle de plus de 50%.» Xue Dezhi a également mentionné.
En plus de l'augmentation des ventes et des ventes, la montée en puissance de «Red Zhuan Wei» et des bars de whisky confirme également le marché chaud du whisky en Chine méridionale. Un certain nombre de concessionnaires de whisky en Chine méridionale ont déclaré à l'unanimité que actuellement dans le sud de la Chine, la proportion de concessionnaires «Red Zhuanwei» a atteint 20 à 30%. «Le nombre de barres de whisky en Chine méridionale a considérablement augmenté ces dernières années.» Kuang Yan, directeur général de Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., a déclaré. En tant qu'entreprise qui a commencé à importer des vins dans les années 1990 et est également membre de «Red Zhuanwei», il a tourné son attention vers le whisky depuis cette année.
Les experts de l'industrie du vin trouvé dans cette enquête que Shanghai, Guangdong, Fujian et d'autres zones côtières sont toujours les marchés traditionnels et les «têtes de pont» pour les consommateurs de whisky, mais l'atmosphère de consommation de whisky dans des marchés tels que Chengdu et Wuhan devient progressivement plus forte, et les consommateurs dans certaines régions ont commencé à se remettre sur le whisky.
«Au cours des deux dernières années, l'atmosphère de whisky à Chengdu est devenue progressivement plus forte, et peu de gens ont pris l'initiative de demander (whisky) auparavant.» dit Chen Xun, fondateur de Dumeitang Tavern à Chengdu.
Du point de vue des données et du marché, le whisky a atteint une croissance rapide au cours des trois dernières années depuis 2019, et la diversification des scénarios de consommation et les performances élevées des coûts sont les facteurs clés stimulant cette croissance.
Aux yeux des initiés de l'industrie, différents des limites des autres boissons alcoolisées en termes de scénarios de consommation, des méthodes et des scénarios de consommation de whisky sont extrêmement divers.
«Le whisky est très personnalisé. Vous pouvez choisir le bon whisky dans la bonne scène. Vous pouvez ajouter de la glace, faire des cocktails, et il convient également à diverses scènes de consommation telles que des boissons pures, des bars, des restaurants et des cigares. » La branche de whisky du président de la Shenzhen Alcohol Industry Association, Wang Hongquan, a déclaré.
«Il n'y a pas de situation de consommation fixe et la teneur en alcool peut être réduite. Boire est facile, sans stress et a une variété de styles. Chaque amant peut trouver le goût et l'arôme qui lui conviennent. C'est très aléatoire. Luo Zhaoxing, directeur des ventes de Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. a également déclaré.
De plus, les performances à coût élevé sont également un avantage unique du whisky. «Une grande partie de la raison pour laquelle le whisky est si populaire est ses performances à coût élevé. Une bouteille de 750 ml de produits de marque de première ligne de 12 ans ne se vend que plus de 300 yuans, tandis qu'une alcool de 500 ml du même âge coûte plus de 800 yuans ou même plus. C'est toujours une marque sans premier niveau. » Xue Dezhi a déclaré.
Un phénomène notable est que dans le processus de communication avec les experts de l'industrie du vin, presque tous les distributeurs et praticiens utilisent cet exemple pour expliquer aux experts de l'industrie du vin.
La logique sous-jacente des performances à coût élevé du whisky est la forte concentration de marques de whisky. «Les marques de whisky sont très concentrées. Il y a plus de 140 distilleries en Écosse et plus de 200 distilleries dans le monde. Les consommateurs ont une conscience plus élevée de la marque. » Kuang Yan a déclaré. «L'élément central du développement d'une catégorie de vin est le système de marque. Le whisky a un fort attribut de marque, et la structure du marché est soutenue par la valeur de la marque. » Xi Kang, directeur exécutif de la China Non-Staple Food Circulation Association, a également déclaré.
Cependant, selon le statut de développement de l'industrie du whisky, la qualité de certains whiskies moyens et à bas prix peut toujours être reconnue par les consommateurs.
Par rapport aux autres esprits, le whisky peut être la catégorie avec la tendance des jeunes la plus évidente. Certaines personnes de l'industrie ont déclaré à l'industrie du vin que, d'une part, les multiples attributs du whisky répondaient aux besoins actuels de consommation de la nouvelle génération de jeunes qui poursuivent l'individualité et la tendance; .
Les commentaires du marché confirment également cette fonctionnalité du marché du whisky. Selon les résultats de la recherche d'experts de l'industrie du vin de plusieurs marchés, la fourchette de prix de 300 à 500 yuans est toujours la gamme de prix de consommation grand public du whisky. «La gamme de prix du whisky est largement distribuée, donc plus de consommateurs de masse peuvent se le permettre.» Euromonitor a également déclaré.
En plus des jeunes, les personnes à haute navette d'âge moyen sont également un autre groupe de consommateurs grand public de whisky. Différente de la logique d'attirer des jeunes, l'attraction du whisky à cette classe réside principalement dans ses propres caractéristiques de produit et ses attributs financiers.
Les statistiques d'Euromonitor montrent que les cinq principales sociétés de la part de marché chinois du whisky sont Pernod Ricard, Diageo, Sunntory, Eddington et Brown-Forman, avec des parts de marché de 26,45%, 17,52%, 9,46% et 6,49% respectivement. , 7,09%. Dans le même temps, Euromonitor prédit qu'au cours des prochaines années, la croissance de la valeur absolue des importations de marché du whisky chinois sera principalement apportée par le whisky écossais.
Le whisky écossais est sans aucun doute le plus grand vainqueur de cette manche d'engouement pour le whisky. Selon les données de la Scotch Whisky Association (SWA), la valeur d'exportation du whisky scotch vers le marché chinois augmentera de 84,9% en 2021.
De plus, le whisky américain et japonais a également montré une forte croissance. En particulier, Riwei a montré une tendance de développement vigoureuse dépassant de loin toute l'industrie du whisky dans plusieurs canaux tels que la vente au détail et la restauration. Au cours des cinq dernières années, en termes de volume des ventes, le taux de croissance annuel composé de Riwei a été proche de 40%.
Dans le même temps, Euromonitor estime également que la croissance du whisky en Chine au cours des cinq prochaines années est toujours optimiste et peut atteindre un taux de croissance annuel composé à deux chiffres. Le whisky single malt est le moteur de la croissance des ventes, et la croissance des ventes du whisky haut de gamme et ultra-élevé augmentera également. Avant les produits bas de gamme et de milieu de gamme.
Dans ce contexte, de nombreux initiés de l'industrie ont des attentes assez positives pour l'avenir du marché chinois du whisky.
«À l'heure actuelle, l'épine dorsale de la consommation de whisky est des jeunes de 20 ans. Au cours des 10 prochaines années, ils grandiront progressivement dans le courant dominant de la société. Lorsque cette génération grandira, le pouvoir de consommation du whisky deviendra plus important. » Wang Hongquan a analysé.
«Le whisky a encore beaucoup de place au développement, en particulier dans les villes de troisième et quatrième niveau. Je suis personnellement très optimiste quant au potentiel de développement futur des esprits en Chine. » Li youwei a dit.
"Le whisky continuera de croître à l'avenir, et il est concevable de doubler dans environ cinq ans." Zhou Chuju a également déclaré.
Dans le même temps, Kuang Yan a analysé que: «Dans les pays étrangers, des établissements vinicoles bien connus tels que Macallan et Glenfiddich étendent leur capacité de production à accumuler la puissance pour les 10 voire 20 prochaines années. Il y a aussi beaucoup de capitaux en Chine qui commencent à se déployer en amont, comme les acquisitions et la participation des actions. Fabricants en amont. Le capital a un odorat très vif et a un effet de signal sur le développement de nombreuses industries, donc je suis très optimiste quant au développement du whisky au cours des 10 prochaines années. »
Mais en même temps, certaines personnes de l'industrie sont sceptiques quant à savoir si le marché chinois actuel du whisky peut continuer à croître rapidement.
Xue Dezhi estime que la poursuite du whisky par capital a encore besoin de l'épreuve du temps. «Le whisky est toujours une catégorie qui a besoin de temps pour s'installer. La loi écossaise stipule que le whisky doit être vieilli pendant un minimum de 3 ans, et il faut 12 ans pour que le whisky soit vendu au prix de 300 yuans sur le marché. Combien de capitaux peut attendre si longtemps? Alors attendez et voyez.
Dans le même temps, deux phénomènes actuels ont également démontré légèrement l'enthousiasme du whisky. D'une part, le taux de croissance des importations de whisky s'est rétréci depuis le début de cette année; D'un autre côté, au cours des trois derniers mois, les marques représentées par Macallan et Suntory ont vu les prix baisser.
«L'environnement général n'est pas bon, la consommation est rétrogradée, le marché manque de confiance et l'offre dépasse la demande. Par conséquent, depuis les trois derniers mois, les prix des marques avec des primes plus élevées ont été ajustés. » Wang Hongquan a déclaré.
Pour l'avenir du marché chinois du whisky, le temps est la meilleure arme pour tester toutes les conclusions. Où ira le whisky en Chine? Les lecteurs et amis sont invités à laisser des commentaires.
Heure du poste: 2 novembre-2022