La tendance du whisky déferle sur le marché chinois.
Le whisky a connu une croissance constante sur le marché chinois au cours des dernières années.Selon les données fournies par Euromonitor, un institut de recherche bien connu, au cours des cinq dernières années, la consommation et la consommation de whisky en Chine ont maintenu un taux de croissance annuel composé de 10,5 % et 14,5 %, respectivement.
Dans le même temps, selon les prévisions d'Euromonitor, le whisky continuera à maintenir un taux de croissance composé « à deux chiffres » en Chine au cours des cinq prochaines années.
Auparavant, Euromonitor avait publié l'échelle de consommation du marché chinois des produits alcoolisés en 2021. Parmi eux, les échelles de marché des boissons alcoolisées, des spiritueux et du whisky étaient respectivement de 51,67 milliards de litres, 4,159 milliards de litres et 18,507 millions de litres.litres, 3,948 milliards de litres et 23,552 millions de litres.
Il n'est pas difficile de constater que lorsque la consommation globale de boissons alcoolisées et de spiritueux affiche une tendance à la baisse, le whisky maintient toujours une tendance de croissance régulière à contre-courant de la tendance.Les récents résultats de recherches menées dans le secteur du vin dans le sud et l'est de la Chine et sur d'autres marchés ont également confirmé cette tendance.
« La croissance du whisky ces dernières années a été très évidente.En 2020, nous avons importé deux grandes armoires (whisky), qui ont doublé en 2021. Bien que cette année ait été fortement affectée par l'environnement (ne peut être vendue avant plusieurs mois), (le volume de whisky de notre entreprise) peut toujours être le même que l'année dernière."Zhou Chuju, directeur général de Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., qui s'est lancé dans le secteur du whisky depuis 2020, a déclaré à l'industrie du vin.
Un autre négociant en vin de Guangzhou engagé dans le secteur multicatégorie du vin de sauce, du whisky, etc. a déclaré que le vin de sauce sera chaud sur le marché du Guangdong en 2020 et 2021, mais que le refroidissement du vin de sauce en 2022 incitera de nombreux consommateurs de vin de sauce à se tourner vers au whisky., ce qui a considérablement augmenté la consommation de whisky de milieu à haut de gamme.Il a détourné une grande partie des ressources précédentes du secteur des vins de sauce vers le whisky et s'attend à ce que le secteur du whisky de l'entreprise atteigne une croissance de 40 à 50 % en 2022.
Sur le marché du Fujian, le whisky a également maintenu un taux de croissance rapide.« Le marché du whisky du Fujian connaît une croissance rapide.Dans le passé, le whisky et le brandy représentaient 10 % et 90 % du marché, mais aujourd'hui, ils représentent chacun 50 % », a déclaré Xue Dezhi, président de Fujian Weida Luxury Famous Wine.
"Le marché de Diageo au Fujian passera de 80 millions en 2019 à 180 millions en 2021. J'estime qu'il atteindra 250 millions cette année, soit une croissance annuelle de plus de 50 %."Xue Dezhi a également mentionné.
Outre l'augmentation des ventes et des ventes, la montée en puissance du « Red Zhuan Wei » et des bars à whisky confirme également le marché du whisky chaud dans le sud de la Chine.Un certain nombre de revendeurs de whisky du sud de la Chine ont déclaré à l'unanimité qu'actuellement dans le sud de la Chine, la proportion de revendeurs de « Red Zhuanwei » atteint 20 à 30 %.« Le nombre de bars à whisky dans le sud de la Chine a considérablement augmenté ces dernières années. »Kuang Yan, directeur général de Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., a déclaré.En tant qu'entreprise qui a commencé à importer des vins dans les années 1990 et qui est également membre du « Red Zhuanwei », elle s'est tournée vers le whisky depuis cette année.
Les experts de l'industrie du vin ont découvert dans cette enquête que Shanghai, Guangdong, Fujian et d'autres régions côtières restent les marchés principaux et les « têtes de pont » pour les consommateurs de whisky, mais que l'atmosphère de consommation de whisky sur des marchés comme Chengdu et Wuhan se renforce progressivement et que les consommateurs de certaines régions ont commencé à poser des questions sur le whisky.
"Au cours des deux dernières années, l'atmosphère du whisky à Chengdu s'est progressivement renforcée, et peu de gens ont pris l'initiative de demander (du whisky) auparavant."a déclaré Chen Xun, fondateur de la taverne Dumeitang à Chengdu.
Du point de vue des données et du marché, le whisky a connu une croissance rapide au cours des trois dernières années depuis 2019, et la diversification des scénarios de consommation et les performances élevées en matière de coûts sont les facteurs clés de cette croissance.
Aux yeux des initiés de l'industrie, contrairement aux limitations des autres boissons alcoolisées en termes de scénarios de consommation, les méthodes et scénarios de consommation du whisky sont extrêmement divers.
« Le whisky est très personnalisé.Vous pouvez choisir le bon whisky dans la bonne scène.Vous pouvez ajouter de la glace, préparer des cocktails et il convient également à diverses scènes de consommation telles que les boissons pures, les bars, les restaurants et les cigares.» a déclaré Wang Hongquan, président de la branche du whisky de l'Association de l'industrie de l'alcool de Shenzhen.
« Il n’y a pas de situation de consommation fixe et la teneur en alcool peut être réduite.Boire est facile, sans stress et propose une variété de styles.Chaque amateur peut trouver le goût et l'arôme qui lui conviennent.C’est très aléatoire.Luo Zhaoxing, directeur des ventes de Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd., a également déclaré.
De plus, le rapport coût-performance élevé constitue également un avantage unique du whisky.« Une grande partie de la raison pour laquelle le whisky est si populaire est son rapport qualité-prix élevé.Une bouteille de 750 ml de produits de première marque âgés de 12 ans ne se vend qu'à plus de 300 yuans, tandis qu'une liqueur de 500 ml du même âge coûte plus de 800 yuans, voire plus.Ce n'est toujours pas une marque de premier rang.» dit Xue Dezhi.
Un phénomène remarquable est que dans le processus de communication avec les experts de l'industrie du vin, presque tous les distributeurs et praticiens utilisent cet exemple pour expliquer aux experts de l'industrie du vin.
La logique sous-jacente à la performance élevée du whisky en matière de coûts est la forte concentration de marques de whisky.« Les marques de whisky sont très concentrées.Il existe plus de 140 distilleries en Écosse et plus de 200 distilleries dans le monde.Les consommateurs ont une plus grande notoriété de la marque.Dit Kuang Yan.« L'élément central du développement d'une catégorie de vin est le système de marque.Le whisky possède un fort attribut de marque et la structure du marché est soutenue par la valeur de la marque.Xi Kang, directeur exécutif de l'Association chinoise de circulation des aliments non essentiels, a également déclaré.
Cependant, compte tenu du développement de l'industrie du whisky, la qualité de certains whiskies de prix moyen et bas de gamme peut encore être reconnue par les consommateurs.
Comparé à d’autres spiritueux, le whisky est peut-être la catégorie présentant la tendance la plus évidente chez les jeunes.Certains acteurs de l'industrie ont déclaré à l'industrie vinicole que, d'une part, les multiples attributs du whisky répondent aux besoins de consommation actuels de la nouvelle génération de jeunes qui recherchent l'individualité et la tendance ;.
Les réactions du marché confirment également cette caractéristique du marché du whisky.Selon les résultats de recherches menées par des experts de l'industrie du vin sur plusieurs marchés, la fourchette de prix de 300 à 500 yuans reste la fourchette de prix de consommation principale du whisky."La gamme de prix du whisky est largement répartie, donc davantage de consommateurs de masse peuvent se le permettre."Euromonitor a également déclaré.
Outre les jeunes, les personnes d'âge moyen et fortunées constituent également un autre groupe principal de consommateurs de whisky.Différent de la logique d’attraction des jeunes, l’attrait du whisky pour cette classe réside principalement dans ses propres caractéristiques de produit et attributs financiers.
Les statistiques d'Euromonitor montrent que les cinq principales entreprises en termes de part de marché du whisky chinois sont Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington et Brown-Forman, avec des parts de marché de 26,45 %, 17,52 %, 9,46 % et 6,49 % respectivement., 7,09%.Dans le même temps, Euromonitor prédit qu'au cours des prochaines années, la croissance en valeur absolue des importations du marché chinois du whisky sera principalement due au whisky écossais.
Le whisky écossais est sans aucun doute le plus grand gagnant de cette vague d’engouement pour le whisky.Selon les données de la Scotch Whisky Association (SWA), la valeur des exportations de whisky écossais vers le marché chinois augmentera de 84,9 % en 2021.
Par ailleurs, les whiskies américains et japonais ont également enregistré une forte croissance.En particulier, Riwei a montré une tendance de développement vigoureuse dépassant de loin l'ensemble de l'industrie du whisky dans de multiples canaux tels que la vente au détail et la restauration.Au cours des cinq dernières années, en termes de volume de ventes, le taux de croissance annuel composé de Riwei a été proche de 40 %.
Dans le même temps, Euromonitor estime également que la croissance du whisky en Chine au cours des cinq prochaines années reste optimiste et peut atteindre un taux de croissance annuel composé à deux chiffres.Le whisky single malt est le moteur de la croissance des ventes, et la croissance des ventes de whisky haut de gamme et ultra haut de gamme augmentera également.En avance sur les produits bas et milieu de gamme.
Dans ce contexte, de nombreux acteurs du secteur ont des attentes plutôt positives quant à l’avenir du marché chinois du whisky.
«À l'heure actuelle, l'épine dorsale de la consommation de whisky, ce sont les jeunes de 20 ans.Au cours des dix prochaines années, ils s’imposeront progressivement dans la société.Lorsque cette génération grandira, le pouvoir de consommation du whisky deviendra plus important.Wang Hongquan a analysé.
« Le whisky a encore beaucoup de marge de développement, notamment dans les villes de troisième et quatrième rang.Je suis personnellement très optimiste quant au potentiel de développement futur des spiritueux en Chine.Li Youwei a dit.
"Le whisky continuera à croître à l'avenir et il est envisageable de doubler d'ici cinq ans environ."Zhou Chuju a également dit.
Dans le même temps, Kuang Yan a analysé que : « Dans les pays étrangers, des vignobles bien connus tels que Macallan et Glenfiddich augmentent leur capacité de production pour accumuler de l'énergie pour les 10, voire 20 prochaines années.En Chine, de nombreux capitaux commencent également à être déployés en amont, tels que des acquisitions et des prises de participation.Fabricants en amont.Le capital a un odorat très développé et a un effet signal sur le développement de nombreuses industries, je suis donc très optimiste quant au développement du whisky dans les 10 prochaines années.
Mais dans le même temps, certains acteurs du secteur sont sceptiques quant à la capacité du marché chinois actuel du whisky à continuer de croître rapidement.
Xue Dezhi estime que la poursuite du whisky par le capital doit encore être soumise à l'épreuve du temps.« Le whisky est encore une catégorie qui a besoin de temps pour s'installer.La loi écossaise stipule que le whisky doit être vieilli pendant au moins 3 ans, et il faut 12 ans pour que le whisky soit vendu au prix de 300 yuans sur le marché.Combien de capital peut attendre si longtemps ?Alors attendez et voyez.
Parallèlement, deux phénomènes actuels font également légèrement revenir l’engouement pour le whisky.D'une part, le taux de croissance des importations de whisky s'est ralenti depuis le début de cette année ;en revanche, au cours des trois derniers mois, les marques représentées par Macallan et Suntory ont vu leurs prix baisser.
« L'environnement général n'est pas bon, la consommation est dégradée, le marché manque de confiance et l'offre dépasse la demande.Ainsi, depuis les trois derniers mois, les prix des marques avec des primes plus élevées ont été ajustés.Wang Hongquan a dit.
Pour l’avenir du marché chinois du whisky, le temps est la meilleure arme pour tester toutes les conclusions.Où ira le whisky en Chine ?Les lecteurs et amis sont invités à laisser des commentaires.
Heure de publication : 19 novembre 2022