Récemment, certaines marques de whisky ont lancé les produits conceptuels de «Gone Distillery», «Gone Liquor» et «Silent Whisky». Cela signifie que certaines entreprises mélangeront ou mettront directement le vin d'origine de la distillerie de whisky fermée à vendre, mais ont une certaine capacité premium.
Une cave qui a une fois fermée, aujourd'hui, signifie des prix élevés. Ces produits peuvent avoir leur valeur de rareté, mais sont plus un stratagème de marketing.
Récemment, la marque de whisky de Diageo, Johnnie Walker, a lancé le produit «Blue Label Distiller Distillery Series», qui est un produit qui mélange les vins originaux de certaines distilleries fermées par le biais de barmen.
L'objectif principal de Johnnie Walker ici est le concept d'édition limitée, et le vin original de la cave disparue doit être limité. Cela augmente également la capacité premium du produit. WBO a vu sur JD.com qu'une édition limitée 750 ml de la marque Johnnie Walker Blue a disparu Winery Series Pittiwick se vend 2 088 yuans par bouteille. La carte bleue ordinaire est au prix de 1119 yuans par bouteille dans l'événement Jingdong 618. Le «Salute royal» de Chivas Regal pour commémorer le 70e anniversaire de la reine Elizabeth II Whisky Platinum Jubilee utilise le même concept.
Cette bouteille exclusive du whisky mélangé a au moins 32 ans et vient de sept «distilleries de whisky silencieuses». Cela fait référence au whisky original de ces distilleries qui ont fermé. À mesure que l'inventaire devient de moins en moins, sa valeur continue d'augmenter. Chaque ensemble s'est vendu à 17 500 £ aux enchères.Dès 2020, la série «Secret Speyside» de Pernod Ricard a également utilisé le vin original de la cave Vanishing.
Le groupe Loch Lomain fait également bon usage de ce concept. Ils ont une cave disparue, la distillerie Littlemill, qui a été construite en 1772 et est devenue silencieuse après 1994. Elle a été détruite par un incendie en 2004, et il ne reste que le mur cassé. Les ruines ne peuvent plus produire du whisky, donc la petite quantité du vin d'origine laissé dans la distillerie est extrêmement précieuse.
En septembre 2021, le Loch Romain a lancé un whisky, le vin d'origine provient du vin d'origine de la distillerie qui a été détruit par l'incendie en 2004, et l'année vieillissante atteint 45 ans.
De nombreux vignobles qui ne sont plus opérationnels sont fermés en raison d'une mauvaise gestion à l'époque. Étant donné que la compétitivité est insuffisante, quelle est la logique de vendre des prix élevés aujourd'hui?
À cet égard, Zhai Yannan de l'industrie du vin de Guangzhou Aotai a introduit WBO: c'est parce que le prix du whisky écossais et du whisky japonais a considérablement augmenté l'année dernière, tandis que le stock de vignobles en Écosse n'est pas grand, en particulier les années de fermeture des vignobles, ce qui mène au fait que les rares sont chers.
Chen Li (pseudonyme), un marchand de vin qui est dans l'industrie du whisky depuis de nombreuses années, a souligné que cette situation provient également de tous les vieux vins. Aujourd'hui, il y a une pénurie d'anciens whisky single malt, et tant qu'il y a des stocks et que la qualité est bonne, elle peut raconter une histoire et se vendre à un prix élevé.
«En fait, ces distilleries fermées et fermées sont dues au fait que le marché du whisky single n'était pas aussi populaire qu'aujourd'hui, et beaucoup ont fermé ses portes en raison de mauvaises ventes et pertes. Cependant, la qualité de la liqueur brassée par certaines distilleries est encore très bonne. Aujourd'hui, toute l'industrie du whisky est optimiste et certains géants utilisent le concept d'alcool en fuite pour intégrer et vendre. » Zhai Yannan a déclaré.
Li Siwei, un expert en whisky, a souligné: «La compétitivité commerciale de la distillerie s'est effondrée, mais cela ne signifie pas que la qualité n'est pas bonne. J'ai également goûté de vieux vins, et la qualité est en effet très bonne. Les anciens vins avec des distilleries brisées et de bonne qualité sont dans leur rareté sur le marché, et la cave a la capacité de faire de la publicité de ces informations et de faire savoir beaucoup de gens, donc cela peut être excité, et je pense que c'est raisonnable. »
Liu Rizhong, un marchand de vin qui est dans l'industrie du whisky depuis de nombreuses années, a souligné que le nombre de whisky en Écosse est limité aujourd'hui, et le nombre de distilleries historiques est encore plus limité. Dans l'industrie du whisky, le soi-disant âge est souvent utilisé pour le battage médiatique.Wu Yonglei, directeur général de l'industrie du vin de Xiamen Fengde, a déclaré sans aucun doute: «Je pense que cette décision concerne davantage la marque qui veut raconter une histoire, et il existe de nombreux éléments de battage médiatique.»
Un initié de l'industrie a souligné: bien sûr, de nombreux whiskies ne sont pas complètement liés aux vieux vins, et c'est peu probable. Cependant, la plupart des anciens vins de nombreuses anciennes usines peuvent avoir été vendus auparavant, et certains n'ont même plus que du matériel et des noms. Le whisky est très compétent, la quantité de vin de vieille et la proportion de l'alcool perdu explique, finalement seul le propriétaire de la marque le sait.
Heure du poste: juin-21-2022