Récemment, la WBO a appris auprès des marchands de whisky qu'un whisky national « âgé de 5 ans » était apparu sur le marché.
Un caviste spécialisé dans la vente de whisky original a déclaré que les vrais produits de whisky indiqueront directement le temps de vieillissement, comme « âge 5 ans » ou « âge 12 ans », etc. « Par exemple, l'âge K5 ans est en fait une imitation. ."
Ces « bords » suspectés d’un certain concept ou de certaines marques de produits ne sont pas des cas isolés sur le marché chinois du whisky.Un certain nombre de marchands de whisky de premier rang ont déclaré à WBO qu'ils avaient rencontré des produits de whisky de mauvaise qualité sur le marché de la circulation hors ligne.
La « Situation du marché des boissons alcoolisées importées de janvier à mai 2022 » publiée par la Chambre de commerce de Chine pour les importateurs et exportateurs de produits alimentaires, de produits locaux et d'origine animale montre que le whisky est en hausse à contre-courant de la tendance, et que le volume et la valeur des importations de whisky ont augmenté. ont augmenté respectivement de 9,6% et 19,6% sur un an..D'autres données montrent que depuis 2011, le whisky national a connu une croissance à deux chiffres et que la Chine, en tant que marché émergent du whisky, a maintenu un degré élevé de vitalité de développement.
La popularité du whisky a naturellement attiré de nombreux consommateurs, parmi lesquels des adeptes précoces et des distributeurs qui souhaitent étendre leurs activités de catégorie.
Liu Fengwei, CSO de Huaya Wine Industry, a déclaré à WBO que le marché national du whisky est très chaud et très populaire, et qu'il est très similaire à la précédente « fièvre du vin en sauce ».Le marché du whisky n’a pas de normes aussi strictes qu’à l’étranger.Liu Fengwei a déclaré que le marché actuel du whisky est très similaire à celui du vin importé dans les premières années, mais que dans le domaine professionnel, de nombreux consommateurs n'ont pas la capacité de s'identifier.
Le négociant en vin a déclaré qu'il y a peu de consommateurs ordinaires qui comprennent vraiment le whisky.Ils regardent tous si l'emballage est beau et si le prix est bon marché.Pour les consommateurs ordinaires, pour comprendre les connaissances professionnelles de base du whisky, du coût à l'emballage, les mots figurant sur l'étiquette sont nécessaires.Il est difficile de juger de la qualité de l'information.
Ainsi, ces nouveaux consommateurs qui manquent de connaissances sur le whisky sont devenus les « poireaux dorés » aux yeux de nombreuses entreprises.
Le prix de la grande marque est transparent, et on la soupçonne d'« essuyer le bord » du vin mais de réaliser d'énormes profits ?
Selon les cavistes, il existe sur le marché un grand nombre de whiskies qui « sont à la pointe » en ligne et hors ligne dans les grandes et petites villes.
Chen Xun, fondateur du Dumeitang Bistro et professeur de whisky, a déclaré qu'à l'heure actuelle, le marché national du whisky est toujours dominé par Macallan, Glenlivet, Glenfiddich et d'autres produits populaires.Mais ces marques de whisky sont très rentables pour les distributeurs.
« Par exemple, Glenfiddich a 12 ans.En général, le prix est d'un peu plus de 200. Vous pouvez l'obtenir pour plus de 200, mais le prix indiqué par le magasin phare officiel sur Internet est également supérieur à 200. De nombreuses personnes le vendent en ligne et les prix sont également comparé.Faible.Il est donc difficile pour beaucoup de gens de réaliser des bénéfices en vendant du whisky.Chen Xun a déclaré : « De nos jours, les ventes de whisky dépendent principalement de la marque.Si vous fabriquez du whisky vous-même, les ventes sur le marché ne seront peut-être pas aussi bonnes, à moins que vous ne le vendiez à un prix ultra bas., ce qui est commercialement rentable, mais n’a aucune valeur de marque.
En général, la grande popularité du secteur du whisky en Chine a amené le marché à prêter attention à ce nouvel espace de croissance pour l'alcool, mais en même temps, la majeure partie de la part de marché du whisky est occupée par des géants, le système de prix des produits est transparent. , et l'espace d'exploitation des bénéfices est petit.La base de consommation du whisky, un produit importé sur le marché chinois, est faible et la supervision du gouvernement sur le marché de la catégorie du whisky est insuffisante.Ces quatre facteurs ont contribué conjointement au chaos qui règne aujourd’hui sur le marché du whisky.
Et cela s’avère également être une arme importante pour de nombreux spéculateurs qui souhaitent profiter des premiers dividendes du développement du whisky.Mais pour le marché du whisky, qui se trouve à un stade initial important, cela réduira sans aucun doute la confiance des consommateurs dans le marché du whisky et sapera la confiance de l'industrie.
Les normes du marché du whisky doivent être davantage mises en œuvre
D'un côté, il y a la chaleur de la piste du whisky, et de l'autre, le statut chaotique du marché du whisky.Si le marché du whisky suscite de grandes attentes, il est également confronté à des problèmes de réglementation du secteur.
La réglementation du whisky est désormais difficile et il n’existe pas de véritable association industrielle influente à l’échelle nationale.Si les associations industrielles peuvent formuler des normes pour le whisky et les superviser par l’intermédiaire d’associations industrielles, cela pourrait être plus propice à la régulation du marché.Un autre commerçant de whisky estime que les normes de l'industrie sont inutiles, ce qui nécessite l'association et l'industrie dans son ensemble, conjointement avec les forces de l'ordre.
À l'heure actuelle, en termes de normes nationales, les normes nationales actuelles pour le whisky dans mon pays sont « GB/T 11857-2008 whisky » publiées en 2008, et les normes locales sont « DB44/T 1387-2014 spécifications techniques pour l'identification du whisky ». publié par la province du Guangdong en 2014. Mais à long terme, à mesure que le marché national du whisky prend de l'ampleur, les normes industrielles et les standards du marché doivent être encore améliorés.
Auparavant, l'Association chinoise des boissons alcoolisées avait annoncé la création d'un comité professionnel du whisky et annoncé l'objectif et l'orientation de son travail.Il révisera le système de normes, le positionnement des catégories, la formation des talents, la recherche scientifique, la consultation et bien d'autres aspects afin de promouvoir la normalisation du marché national du whisky.Cette décision pourrait favoriser une réglementation plus poussée du marché intérieur du whisky.
De plus, en termes de protection des marques, le Scotch Whiskey et l'Irish Whiskey ont tous deux obtenu des indications géographiques de protection dans mon pays.Lors de la vidéoconférence entre la China Alcoholic Drinks Association et la Scotch Whisky Association en février de cette année, Mark Kent, PDG de la Scotch Whisky Association, a déclaré : « La Scotch Whisky Association attache une grande importance à la protection de la marque et à d'autres travaux connexes, et espère pour apporter davantage de whisky écossais de haute qualité L'industrie est introduite sur le marché chinois et nous sommes tout à fait disposés à promouvoir la production et le développement du whisky national en Chine.
Cependant, Liu Fengwei n'a pas beaucoup d'espoir dans le pouvoir de l'association dans la protection des marques de whisky.Il a déclaré que les fabricants éviteraient en fait les risques juridiques.Il faut des efforts considérables pour que les consommateurs ordinaires protègent leurs droits, et il faut faire davantage au niveau gouvernemental.Pour commencer, renforcer la supervision peut être efficace.
Heure de publication : 09 septembre 2022